DOC《消防处》

而任何通往这部分的门口须以自掩门或相等效能的物料保护,以提供半小时的抗火时效. 所有用作假天花板、间隔或墙面装饰的可燃物料,须符合英国标准476:第7部表面火焰蔓延率第

1 级或第

2 级的规定,或使用认可的防火漆/溶液在所有外露部份加上两层防火漆/溶液以达到该等标准. 涂抹防火漆/溶液的工作,须由注册二级消防装置承办商进行并加以证明. 如果装有布帘及窗帘,这些布帘及窗帘须 3.1 以耐火物料制造,并在按照英国标准5438进行测试时符合5867:第2部纤维类别B的规定;

或3.2 使用认可的防火溶液加以处理以达到该等标准.以防火溶液处理布料的工作,须由注册二级消防装置承办商进行并加以证明. 窗户 除非安装有专供排烟的系统,否则食肆的窗户绝不可以有任何装饰物阻塞或有超过百分之五十原本可供开启/打碎的窗户面积被封闭,或其上层部份占窗户百分之二十五的面积被封闭. 如果所经营的普通菜馆是供应: 5.1 中式快餐而须使用传统的烹饪用具;

5.1.1 便须按照建筑事务监督所规定的标准把厨房与食肆内的其他部分分隔.根话阕荚,须使用厚度不少於100 毫米的砖墙或相等效能的物料把厨房与食肆内的其他部分分隔,以提供壹小时的抗火时效;

而任何通往厨房的门口须以自掩门或相等效能的物料保护,以提供半小时的抗火时效;

5.1.2 厨房与座位间面积不超过0.2平方米的传菜窗口位须以44毫米的实木吊门或相等效能的吊门保护.超过上述面积的传菜窗口位须安装消防处处长认可的防火闸, 5.1.3 在店前暖食物只许使用电器炉具. 5.2 西式快餐而工作时须不断往返厨房及服务柜台者,建筑事务监督已经同意这类厨房无须与座位间隔离,惟烹饪炉具必须有消防处处长认可的一类自动灭火系统保护;

如果没有这类自动灭火系统,使须安装一道由一个或多个烟雾感应器启动的防火闸. 根陡奖硭写λǚ缟枋┕胬(第132章附属法例)第8条申领食物业场所牌照的消防规定为厨房独立安装的排气喉如果穿过防护逃生途径的任何部分.例如走廊、楼梯及防烟廊o便须有提供相等抗火时效的建筑物保护. 出口指示牌 除非已根中蟹诔隹谧坝兄甘九,否则这些出口应以中英文正楷书明 EXIT出口 的灯牌作标明,灯牌上的字体的高度不得少於125毫米,每一划的阔度须有15毫米,英文字母/中文字的颜色及对比的底色须符合下列的任何一组的组合s 字体颜色 底色绿白白绿厨房内使用的燃料 有关厨房内使用各种燃料的消防规定载於文件PPA/102. 消防装置及设备 安装在建筑物内的消防装置及设备须加以保留o并保持性能良好,如需改装或增设消防装置及设备,有关的工程必须由注册消防装置承办商进行,并在十四天内向物并主签发证书及把副本送交消防处处长. 手提灭火装备 如果安装在建筑物内的消防装置并未包括手提灭火筒或消防喉辘,便须按下列比例放置认可的手提灭火装备s 11.1 每100平方米的食肆面积须放置一具九升装二氧化碳/水式灭火筒;

食肆面积(平方米)= 具二氧化碳/水式灭火筒 100平方米 11.2 厨房内每有三具火炉,便须放置一具4.5公斤二氧化碳灭火筒;

火炉数目= 具不少於4.5公斤装二氧化碳灭火筒

3 11.3 每三个使用食油/油脂煎炸食物的平底镬/镬,便须放置一张1.44平方米的灭火毡;