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????? ????? Q/LLT 辽宁隆晟和糖业有限公司企业标准 Q/LLT 0002S―2018 ????? 花色红糖 ????? ????? ????? 2018-10-23发布 2018-11-23实施 辽宁隆晟和糖业有限公司?发布 前??言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准.

本标准按照GB/T 1.1―2009给出的规则起草. 本标准食品安全指标依据GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(其中铅限量指标严于国家标准要求)、GB 13104-2014《食品安全国家标准 食糖》制定,其他指标参照GB/T 35885-2018《红糖》及产品实测值制定. 本标准由辽宁隆晟和糖业有限公司提出并起草. 本标准主要起草人:郭菲 本标准属首次发布. 花色红糖 范围 本标准规定了花色红糖的术语和定义、产品分类、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存. 本标准适用于以红糖为主要原料,以赤砂糖、阿胶、生姜(粉)、红枣(粉)、重瓣红玫瑰、胡椒粉、枸杞、蓝莓粉、草莓粉、水蜜桃粉、柠檬粉、葡萄糖、蜂蜜、桂圆粉中的一种或几种为辅料,经粉碎或不粉碎、混合、包装等生产工艺制成的花色红糖. 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件. GB/T

191 包装储运图示标志 GB

2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB

2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB

2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB

5749 生活饮用水卫生标准 GB/T

5835 干制红枣 GB/T

6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB

7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB

9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB

14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB

13104 食品安全国家标准 食糖 GB/T

18672 枸杞 GB

16325 干果食品卫生标准 GB/T

35884 赤砂糖 GB/T

35885 红糖 GB/T

20880 食用葡萄糖 NY/T

1073 脱水姜片和姜粉 GB

14963 食品安全国家标准 蜂蜜 QB/T 2343.2 赤砂糖试验方法 GB

28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF

1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家卫生部公告2010年第3号 关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告 国家市场监督管理总局(原国家质量监督检验检疫总局)(2005)第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 国家市场监督管理总局(原国家质量监督检验检疫总局)(2009)第123号令《食品标识管理规定》 《中华人民共和国药典》

3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 3.1 花色红糖:本标准名称所称的花色红糖,是下列具体产品品种的总称:阿胶红糖、姜粉红糖、大枣红糖、阿胶姜粉红糖、阿胶大枣红糖、大枣姜粉红糖、果味红糖(柠檬红糖、草莓红糖、蓝莓红糖、水蜜桃红糖)、枸杞红糖、玫瑰红糖、桂圆红糖、其他花色红糖. 3.2 阿胶红糖 以红糖为主要原料,以阿胶粉为辅料,添加或不添加赤砂糖,经混合、包装等工序制成的红糖. 3.3 姜粉红糖 以红糖为主要原料,以姜粉、胡椒粉为辅料,添加或不添加赤砂糖,经混合、包装等工序制成的红糖. 3.4 大枣红糖 以红糖为主要原料,以红枣(粉)为辅料,添加或不添加赤砂糖,经粉碎(或不粉碎)、混合、包装等工序制成的红糖. 3.5 阿胶姜粉红糖 以红糖为主要原料,以阿胶、姜粉为辅料,添加或不添加赤砂糖,经粉碎(或不粉碎)、混合、包装等工序制成的红糖. 3.6 阿胶大枣红糖 以红糖为主要原料,以阿胶、大枣为辅料,添加或不添加赤砂糖,经粉碎(或不粉碎)、混合、包装等工序制成的红糖. 3.7 大枣姜粉红糖 以红糖为主要原料,以大枣、姜粉为辅料,添加或不添加赤砂糖,经粉碎(或不粉碎)、混合、包装等工序制成的红糖. 3.8 果味红糖 以红糖为主要原料,以水果粉(柠檬粉、蓝莓粉、草莓粉、水蜜桃粉等)为辅料,添加或不添加赤砂糖,经混合、包装等工序制成的红糖. 3.9 枸杞红糖 以红糖为主要原料,以枸杞为辅料,添加或不添加赤砂糖,经粉碎、混合、包装等工序制成的红糖. 3.10 玫瑰红糖 以红糖为主要原料,以重瓣红玫瑰为辅料,添加或不添加赤砂糖,经混合、包装等工序制成的红糖. 3.11 桂圆红糖 以红糖为主要原料,以桂圆粉为辅料,添加或不添加赤砂糖,经混合、包装等工序制成的红糖. 3.12 其他花色红糖 红糖、赤砂糖、葡萄糖、蜂蜜等其他辅料按一定的比例混合、包装而制成的花色红糖.