DOC《北京市防火安全委员会办公室文件》

北京市防火安全委员会办公室文件 防安办字〔2018〕17号 北京市防火安全委员会办公室 关于加强餐饮场所消防安全工作的通知 各区人民政府,各地区管委会、办事处,中央在京单位主管部门,市属相关委、办、局(总公司): 近期,我市餐饮场所火灾接连发生.

3月1日8时31分,朝阳区松榆南路36号底商西安小厨饭店燃气灶起火,过火面积1平方米.3月8日8时55分,西城区广安门南滨河路25号牛记皇鲜牛记火锅店厨房烟道起火冒烟.3月10日8时23分,朝阳区林翠西里16号楼华创广场2层喜喜饺子馆烟道冒烟.3月15日15时36分,朝阳区望京SOHO塔2的B1层饭店厨房起火冒烟.为深刻吸取火灾事故教训,进一步做好餐饮场所和单位食堂消防安全工作,全力遏制餐饮场所火情高发势头,现将有关要求通知如下:

一、提高思想认识,压实工作责任.当前,全国"两会"在京召开,首都的特殊地位和首善标准要求,决定了消防安全无小事,任何一起起火冒烟事故都会造成社会影响,甚至引发舆论关注.随着春节后企业单位复工、大中院校开学、务工人员返城回流,主要商区、大学周边配套的餐饮场所、单位学校食堂陆续营业,发生火灾概率上升.加之,近日全市气温走低,居民生产生活用电量大增,消防安全形势严峻.各地区、各部门、各单位要牢固树立安全发展理念,弘扬生命至上、安全第一的思想,严格按照"管行业必须管安全、管业务必须管安全、管生产经营必须管安全"的总体要求,充分认清做好消防安全工作的重要性和紧迫性,落实行业系统消防安全监管责任,督促餐饮场所、单位食堂进一步明确各级、各岗位消防安全责任清单,确保各项消防工作有人管、有人抓、有人做,各个环节不落空.

二、提升管理水平,及时消除隐患.要细化完善消防安全制度、消防安全操作规程,落实每日防火巡查、消防设施日常维护保养等制度,深入推行单位消防安全标准化管理.要强化巡查检查.督促餐饮场所、单位食堂至少每2小时进行1次防火巡查,在营业开始前和结束后进行全面检查,及时填写巡查记录,消除安全隐患.要严格油烟管道清洗.督促餐饮场所、单位食堂提高油烟管道清洗频次,餐饮场所集烟罩和烟道入口处1米范围内,应当每日进行清洗,排油烟管道每60日至少清洗1次.要严格用气用电管理.城市管理、质检、商务、安监、燃气、电力等部门要进一步加强餐饮场所燃气存储、使用等环节以及用电安全监管和管理,落实设施设备巡检、安全使用技术指导和宣传培训等责任,强化源头管控.要保证消防设施完好有效.要督促餐饮场所、单位食堂在烹饪操作间灶台附近配置灭火器、灭火毯,定期进行维护保养,保持完好有效.对于建筑面积大于1000平米的餐馆或食堂,要在烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位设置自动灭火装置,在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置.要强化施工期间管理.餐饮场所、单位食堂在营业期间禁止动火施工,非营业期间施工需要使用明火时,要督促施工单位和使用单位清除动火区域的易燃、可燃物,配置消防器材,安排专人监护.经施工现场防火负责人审查批准,领用用火证后,方可在指定的地点、时间内作业,保证施工及使用范围的消防安全.要加强监督执法.针对检查中发现的违章用火用电用气,未按规定清洗油烟道,消防设施未保持完好有效等突出问题,各级执法部门要加大监督执法力度,督促隐患整改,确保消防安全.