DOC《重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司眉山基地惠通食业》

重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司眉山基地惠通食业 80g鲜脆榨菜生产线设备技术要求 产品:鲜脆榨菜,80g/袋,100袋/箱,真空包装.

产能4万吨/年,折合160吨/天(250天计),80吨/班(10小时计). 设备配置要求:2条生产线,分别两班生产,单班40吨/线.拟招标设备配置及技术要求如下: 序号 名称 数量 单台产能 (吨/小时) 技术要求

1 清洗上料振动筛选机

2 5 振动筛采用不锈钢扁钢格栅式筛选,专业厂家设计、生产.扁钢厚度3mm,宽度27mm,扁钢格栅间距14mm.振动筛参考尺寸:长度2米,宽1.2米;

振动筛长、宽、高及配重要与弹簧、振动电机匹配,均需要进行专业计算设计,弹簧选择先进合理,振动力不传递到机架和地面(或楼板)上,同时机脚做减震装置.振动筛频率和振幅可调. 易清洁,不外泄菜渣. 含外来原料存储自动上料装置,储存量大于6吨. 无卫生死角、排水顺畅,符合安全规范. 振动筛前有上料输送设备.

2 预清洗机

2 5 浸泡预淘洗,除去大颗粒、较重杂质,漂浮杂质剔除机构. 易清洗,水无外泄. 内外箱体间隙设计便于清洗,不藏垢. 必须设置曝气装置,冲洗水流方向与进料方向相反,排水、排渣溢流口设置在进料端. 预清洗机最好为开放式,宽度两边设计清洗槽,便于清洗.

33 淘洗机

2 5 3段喷淋滚筒淘洗. 能有效去除泥沙、竹签、丝带状杂质、污物等. 如采用滚筒格栅式淘洗,则格栅条采用厚度为2.5--3mm,宽度30mm的90度等边不锈钢角铁,格栅缝隙(间距)12mm. 如采用其他方式淘洗,应充分考虑淘洗过程中,除了清洗泥沙外,小石子、小螺钉、线绳等杂物易于排出.

44 除杂机

2 5 原料经过毛刷除杂机除去毛发等柔性杂质. 毛刷上粘附的毛发等柔性.杂质应便于清理. 毛刷辊两端轴承座设计为上下两半分体式轴承座,采用螺钉连接便于更换轴承和毛发滚拆卸和清洗.. 运行稳定,无频繁传动故障. 毛滚直径120--130mm,毛发滚之间间隙为13--15mm,便于菜渣、石子等异物掉落,避免异物进入切分设备. 除杂机参考尺寸:高度1.2米,宽度1.2米,长度3米--3.5米, 设置接水盘和过滤网,排水归位. 除杂机上方设置3-4组喷淋水管,每组水管设置4-5个专用喷嘴(均布).

5 原料提升输送装置

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1、原料从一楼提升输送至二楼切分机入口,楼层高度6米.

2、原料输送顺畅无堵塞,残留.

3、便于清洗,无卫生死角.

4、符合安全要求.

5、建议采用美国英特乐皮带提升设备,机架开放式设计,故障少,便于清洗和维护(不锈钢链板输送机易磨损、故障多、维护成本高、卫生难清洗).

6 在线称重机构

2 5 实时称重、统计,用于整线进料控制、脱盐机盐度控制. 防腐,便于清洁. 计量准确,设备运行稳定. 传感器部分及电气部分防水性好,耐盐腐蚀.

7 金属检测机

2 剔除有金属杂质的不合格品,正确率≥100%. 自动剔除,不堵料. 传感器部分及电气部分防水性好,耐盐腐蚀.

8 切分机

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1、采用切丝机切丝,刀片间距均为4.0mm.切分要求如下: 菜丝横截面边长3.8-5.0mm;

断面光滑,无锯齿,无毛糙现象,感官良好. 菜丝长度≥10mm,≥90%.其中20mm以上的菜丝≥80%;

丝形合格率:≥90%.

2、2台切分机供料均匀、分布合理.

3、预留切片、切丁机位置.

4、有防堵料机构.

5、有安全防护.

9 脱盐机