DOC《政府采购》

八、联系方式

(一)采购人:重庆市食品药品监督管理局南岸区分局 联系人:张祥鹏

电话:023-62880265 地址:重庆市南岸区海棠溪正街34号渝浦大厦负一楼

(二)采购代理机构:重庆和定招标代理有限责任公司 联系人: 张女士

电话:023-86715374/86716016 传真:023-86715397 地址:重庆市渝北区花卉园东路38号

第二篇 项目技术规格、数量及质量要求

一、各分包检测内容均如下: 序号食品大类(一级) 食品亚类(二级) 食品品种(三级) 食品细类(四级) 风险等级 检验项目 备注

1 粮食加工 品 小麦粉 小麦粉 通用小麦粉、专用小麦粉 较高 铅(以Pb计)、甲醛次硫酸氢钠(以甲醛计)、镉、过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B

1、溴酸钾 大米 大米 大米 较高 铅(以Pb计)、无机砷(以As计)、镉、铬、黄曲霉毒素B

1、赭曲霉毒素A 挂面 挂面 普通挂面、 花色挂面、 手工面 一般 铅、二氧化钛、溴酸钾 其他粮食加工品 谷物加工品 谷物加工品 一般 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B

1、赭曲霉毒素A 谷物碾磨加 工品 玉米粉、玉米片、玉米碴 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B

1、赭曲霉毒素A 米粉(干) 较高 铅、二氧化硫残留量、铝的残留量 其他谷物碾磨加工品 较高 铅、赭曲霉毒素A、二氧化硫残留量 谷物粉类制 成品 生湿面制品 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、滑石粉 发酵面制品 米粉制品 其他谷物粉类制成品

2 食用油、 油脂及其 制品 食用植物油(含煎炸用油) 食用植物油 花生油 高 酸值/酸价(KOH)、过氧化值、苯并(α)芘、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、黄曲霉毒素B1 (半精炼、 全精炼) 玉米油 高 酸值/酸价(KOH)、过氧化值、苯并(α)芘、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、黄曲霉毒素B1 芝麻油 高 酸值/酸价(KOH)、过氧化值、苯并(α)芘、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、黄曲霉毒素B1 橄榄油、油橄榄果渣油 高 酸值/酸价(KOH)、过氧化值、苯并(α)芘、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、黄曲霉毒素B1 其他食用植物油(半精炼、全精炼) 高 酸值/酸价(KOH)、过氧化值、苯并(α)芘、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、黄曲霉毒素B1 煎炸过程用油(餐饮环 节) 煎炸过程用油 高 酸价(KOH)、铅、总砷、极性组分 食用动物油脂 食用动物油 脂 食用动物油脂 高 酸值/酸价(KOH)、过氧化值、丙二醛、苯并(α)芘 食用油脂制品 高 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、丁基羟基茴香醚(BHA)(以油脂中的含量计)、二丁基羟基甲苯(BHT)(以油脂中的含量计)、特丁基对苯二酚(TBHQ)(以油脂中的含量计)

3 调味品 酱油 酱油 酿造酱油、配制酱油(酿造和配制按2:1) 一般 氨基酸态氮(以氮计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群 食醋 食醋 酿造食醋、配制食醋 一般 总酸(以乙酸计)、游离矿酸、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计) 酱类 酱类 黄豆酱、甜面酱等 一般 氨基酸态氮 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、黄曲霉毒素B