DOC《采购需求》

七、其他费用 装修残值及设施设备费用明细:

1、2013年接手长沙市供销合作总社食堂时支付给原经营方付大亮12万元转让费.

2、天然气进户安装费1万元.

3、烟道改造1.7万元.

4、西侧一楼、二楼门面改造(含大门装修、制作间改造、阳台改造、下水管道改造、室内装修、水电安装等)共计37万元.经营五年折旧37万*10%*5年=18.5万元.余值18.5万元.

5、到二楼就餐间的钢结构楼梯间改造5万元.

6、厨房设备设施费4万元. 以上合计约42.2万元(约肆拾贰万贰仟元),费用需中标人承担.

八、服务考核 为了办好甲方食堂,保证机关工作人员就餐和做好机关公务接待工作,提高食堂管理水平,就食堂有关考核明确如下:

一、经双方商定,就食堂管理从中餐质量、接待用餐、餐具卫生、环境卫生四方面实行考核打分,考核分平时考核和年度考核两种形式,平时考核以日常检查食材及卫生为主,年度考核分四个档次;

很满意、满意、一般、不满意,以发放问卷形式进行考核.年底按平时考核与年度考核综合进行评分.

二、乙方每年交纳保证金10000元,考核等次很满意率达到75%,保证金全额退还,考核等次满意率达到60%-75%以下扣保证金25%,60%以下全额扣保证,双方自动解除承包合同. 食堂年度考核问卷调查表 序号考核项目 考核内容 很满意 满意一般不满意

1 中餐质量 荤素搭配、新鲜可口

2 接待餐质量 注重色、香,味道可口

3 餐具卫生 碗筷是否有残留物、是否消毒、餐桌是否干净卫生.

4 环境卫生 用餐环境、桌、椅、是否干净整洁 食堂平时考核情况记录表 序号考核项目 考核内容 很好合格一般不合格

1 食材质量 米、油、配料、是否是指定品种

2 中餐配菜 肉类食品、小菜是否新鲜

3 食品卫生 肉类食品、小菜清洗是否干净、是否专用器具存放

4 餐具卫生 餐具是否清洗干净、是否消毒,

5 环境卫生 餐桌、餐厅是否干净整洁 检查人签名:食堂负责人签名: 考核周期:

1、每月一评价

2、一经发现,立即要求乙方整改,发出限期整改通知.