DOC《关于抗震救灾保障食品安全》

2、中毒场所处理根据不同性质的食物中毒,调查人员应指导发生中毒的单位和个人,采取相应措施;

对接触细菌性、真菌性食物中毒的餐具、工(用)具、容器设备等物品,用1%~2%碱水煮沸消毒或用有效酚含量为150~200mg/L的酚制剂溶液浸泡,擦拭消毒;

对接触化学性食物中毒的各类物品,要用碱液进行彻底清洗,消除污染;

3、对急救治疗方案进行必要的纠正与补充,调查人员将现场调查所获得的资料,经过流行病学统计、分析,即可对中毒性质作出初步判断,并根据这一判断,对原定的急救治疗方案应提出必要的纠正或补充,尤其对有毒动、植物食物中毒和化学性食物中毒是否采取针对性的特效治疗方案提出建议.

二、关于地震灾害后饮水安全的具体防护措施 1.抗震救灾过程中,为防止肠道传染病的爆发流行,不要喝河滨生水,应尽可能饮用开水或卫生指标合格的瓶装水,严禁饮用未经消毒的水. 2.在情况紧急下如果无法提供开水或瓶装水,则首选深井水饮用,但地震很可能造成地下水层破坏,致使砷等有毒物质溶出,所以,在有条件的地方,需进行水质快速检测. 3.饮水净化消毒方法: (1)煮沸消毒:将水放入干净容器,煮沸后饮用.这是最简单、最有效的保障饮水安全的方法;

(2)个人饮水消毒:水壶(或1升水)中加个人饮水消毒片或双层消毒丸1片(丸),振摇1分钟,放置5分钟,即可饮用;

如果没有个人饮水消毒剂,可使用其他类型的饮水消毒剂,按照说明消毒饮用水;

(3)群体饮水消毒:需由专人负责,根据人数在不同容积的干净容器中加入清洁水,并加入二氯异氰脲酸钠(或三氯异氰脲酸)粉剂;

或加入漂白粉或漂白粉精等消毒剂,摇匀,30分钟检测游离余氯达到0.5-1.0毫克/升即可饮用;

如果没有余氯检测条件,则在消毒后的水中闻到淡淡的漂白粉(氯)味道也可;

(4)浑浊水的快速净化与消毒:如果水质浑浊,需要先进行混凝沉淀,一般用明矾150毫克/升,或硫酸铝100―120毫克/升,或碱式氯化铝(又名聚合氯化铝)50-60毫克/升,加药后快速搅拌1分钟,静止沉淀5―20分钟,可使浑水变清;

净化后的水必须消毒后才能饮用;

(5)如果没有合适的水源水,也可采集干净的冰、雪融化水,用粗布等初步过滤,然后煮沸饮用或消毒后饮用. 4.水质判断方法: (1)看:干净水应该无色、无异物、无漂浮死亡的动物尸体等,否则可能对健康有害;

(2)嗅:干净的水没有异味,否则不宜饮用;

(3)尝:干净的水没有味道,如果发现有酸、涩、苦、麻、辣、甜等味道则不能饮用;

(4)验:如果条件允许,可以利用水质(快速)检验设备等对水质进行快速检验,合格后才能饮用.

三、推荐的食品安全使用技术清单

(一)食品中病原类监控技术及产品 由于地震导致大量动物非正常性死亡,导致一些重大人畜共患疾病也容易发生,针对这些食源性疾病和人畜共患疾病,推荐下列食品中病原类监控技术及产品,作为地震灾害后加强食品监督和控制的技术手段. 技术名称:食品安全快速监测车

一、功能与用途 针对地震灾害后要求大量现场检测和农村地区食品安全应急快速检测的需要,该移动检测车适用于食品安全监督部门的执法人员开展现场快速检测.

二、技术简介 该车包括车载仪器设备供电系统、供水和废水废液处理、样品前处理及仪器用气系统、防震降噪技术、快速检测技术和确证检测技术、样品快速前处理技术、各种技术协同工作、各种应急安全防护等技术问题.既可快速监测抽查,又可现场定性、定量检测.该食品安全监测车可广泛用于果蔬批发市场、农产品收购加工场站、大型农贸市场、超市、出口食品收购加工点(站)、出口果蔬生产基地、农场等农产品的监测,有效解决了农药残留、兽药残留等有毒有害残留物质超标问题,最大限度地保护了消费者的安全和利益. 技术名称:食品安全快速检测方法与装备