DOC《陕西省食品生产加工小作坊产品》

二、食用油、油脂及其制品 0201:食用植物油生产加工小作坊检验项目清单

1 适用范围 适用于采用压榨法、水代法加工的食用植物油生产加工小作坊.产品范围包括压榨法加工的花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油等,水代法加工的芝麻香油.

2 产品种类 压榨法加工的食用植物油包括花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油等,水代法加工的芝麻香油.

3 样品量 样品量不少于1L.

4 检验要求 食用植物油检验项目 序号 检验项目 依据法律法规或标准 检测方法 参考费用(元)

1 酸价(酸值) 相关产品标准 GB

2716 GB/T 5530-2005 GB/T 5009.37-2003 GB 5009.229-2016

100 2 过氧化值 相关产品标准 GB

2716 GB/T 5538-2005 GB/T 5009.37-2003 GB 5009.227-2016

100 3 溶剂残留量 相关产品标准 GB/T 5009.37-2003 GB 5009.262-2016

200 4 黄曲霉毒素B1 GB

2761 GB/T 18979-2003 GB 5009.22-2016

400 5 苯并[a]芘GB

2762 GB/T 5009.27-2003 GB/T 22509-2008 GB 5009.27-2016

500 6 游离棉酚a GB

2716 GB 5009.148

200 GB/T 5009.37

150 注:a. 限棉籽油检测.

5 检验注意事项 酸价(酸值)、过氧化值的检测,自2017年3月1日起分别采用GB 5009.229-

2016、GB 5009.227-2016检测. 溶剂残留量、黄曲霉毒素B

1、苯并[a]芘的检测,自2017年6月23日起分别采用GB 5009.262-

2016、GB 5009.22-

2016、GB 5009.27-2016检测.

6 说明 6.1 参考费用为2016年检测市场参考价. 6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品,还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目.

三、调味品 0301:酱油生产加工小作坊检验项目清单

1 适用范围 适用于酱油生产加工小作坊,产品范围包括酿造酱油.

2 产品种类 酱油包括酿造酱油.

3 样品量 散装食品:样品量不少于1.5L. 预包装食品:样品量不少于1.5L,不少于8个销售包装.

4 检验要求 酿造酱油检验项目 序号 检验项目 依据法律法规或标准 检测方法 参考费用(元)

1 氨基酸态氮 GB

18186 GB/T 5009.39-2003 GB 5009.235-2016

150 2 铅GB

2762 GB 5009.12

150 3 总砷 GB

2762 GB 5009.11

150 4 苯甲酸 GB

2760 GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016

150 5 山梨酸 GB

2760 GB/T 5009.29-2003 GB/T 23495-2009 GB 5009.28-2016

150 6 黄曲霉毒素B1 GB

2761 GB/T 18979-2003 GB 5009.22-2016

400 7 致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)a GB

29921 GB 4789.4-2010 GB 4789.4-2016 GB 4789.10-2010 GB 4789.10-2016 100/项注:a. 限预包装产品.

5 检验注意事项 氨基酸态氮的检测,自2017年3月1日起采用GB 5009.235-2016检测. 黄曲霉毒素B

1、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸、山梨酸的检测,自2017年6月23日起分别采用GB 5009.22-

2016、GB 4789.4-

2016、GB 4789.10-

2016、GB 5009.28-2016检测.

6 说明 6.1 参考费用为2016年检测市场参考价. 6.2 标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品,还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目. 0302:食醋生产加工小作坊检验项目清单

1 适用范围 适用于食醋生产加工小作坊,产品范围包括酿造食醋.

2 产品种类 食醋包括酿造食醋.

3 样品量 样品量不少于1L.

4 检验要求 酿造食醋检验项目 序号 检验项目 依据标准法规或标准 检测方法 参考费用(元)

1 总酸 GB

18187 GB/T 5009.41

100 2 总砷 GB

2762 GB 5009.11