DOC《附件1：中华女子学院食堂、小卖部、面包房经营服务征集供...》

4、使用原材料质量控制 4.1供应商使用的米、面、油、肉、调料、蔬菜等,必须是在学校指导下采购,在市教委联采中心备案.如发现有与学校所指导范畴原材料不符产品,学校有权责令其停止使用,并视为严重违约.供应商所有原材料价格应向师生定期公布. 4.2供应商所售食品必须现场加工制作,除经学校认可外,严禁销售校外加工直接食用的食品.

5、经营管理要求 5.1供应商须接受学校的领导,遇学校有重大活动时,服从领导,完成学校赋予的任务. 5.2供应商在承包期间不得转让、转包,如发现立即终止合同,扣除全部保证金.在学校食堂内部加工的食品禁止外销. 5.3供应商必须建立健全服务、安全、卫生、接待投诉处理、核算、奖惩、考核等制度. 5.4学校鼓励供应商自行解决员工住宿. 5.5供应商必须保证所经营食堂范围内的饮食及相关服务,保证在现有食堂饮食质量价格基础上,提高饭菜质量,不断增加品种.学校对伙食质量、价格具有监督和指导权,定期召开学生和伙食监督委员会会议,定期抽样测评,满意率低于70%,责令限期整改;

低于60%,解除合同.

四、固定资产管理 经营期间房屋产权归学校所有,供应商使用的房产、固定资产要确保完好.如装修需要对结构进行变更,必须经学校同意.对学校提供的所有机电设备、上下水、燃气管道、供电设备必须爱护使用,合同期满必须保证能够正常运转.日常大型机电设备、厨具、灶具维护所需费用由学校承担,其它小型炊具等维修、更换由供应商自己承担,所使用小型电器设备必须提前报备,经学校核定确认后方可使用,不得随意增加.供应商不得将设施、设备进行转包以及进行非饮食服务用途,如发现则全部扣除设备、设施保证金.

五、合同期限 2018年7月16日至2019年7月15日有效.具体进场时间必须服从学校通知.

六、费用和设备添置

1、财务管理.学校负责日常财务管理.未经允许供应商不得收取现金.学校每月在扣除供应商应承担的各项费用后,拨付供应商营业收入.

2、供应商需要承担的费用.供应商服务经营期间实行自负盈亏,需要承担天燃气和日常低值易耗品添置等费用,并按月向学校缴纳不低于如下比例价格调节费(回民和假期值班食堂免收价格调节费).一层基本伙食1%,二层5%,三层5%,小卖部、面包和豆浆房10%.

3、餐饮服务水电由学校承担,天然气供应商自行承担.

4、公用餐具添置和洗消、大型设备维保、烟道清洗、有害生物防治学校承担.

5、投入设备和改造.学校提供现场设备、设施和保障基本伙食的餐具供供应商使用,供应商严格执行学校设备、设施管理制度.学校鼓励供应商为提高饮食服务水平和学生就餐环境添置设备等.承包期满后,不影响主体结构和相关管线设施的,供应商可以带走.

6、质量保证金.为了保证饮食服务安全,供应商须在签订合同前向学校交纳10万元饮食安全保证金,合同终止后,且供应商无任何违约行为的前提下,学校无息如数退还供应商.

7、设备、设施维护保证金.为保证学校提供设备的完好,及供应商对基础设备、设施维护保养及时,供应商须在签订合同之前向学校交纳2万元设备、设施维护保证金.日常经营过程中供应商如对设备维护和风味餐具添置不及时,学校将直接用供应商交纳的保证金进行设备维护和餐具添置.合同终止后,且在供应商无任何违约行为的前提下,学校无息如数退还供应商.