DOC《二氧化碳》

二氧化碳 仅限上海奉贤、闵行、金山区 食用干冰 英文名称:Carbon Dioxide CAS: 124-38-9 干冰是固态的二氧化碳,在常温和压强为6079.

8千帕压力下,把二氧化碳冷凝成无色的液体,再在低压下迅速蒸发,便凝结成一块块压紧的冰雪状固体物质,其温度是零下78.5℃,这便是干冰.干冰蓄冷是水冰的1.5倍以上,吸收热量后升华成二氧化碳气体,无任何残留、无毒性、无异味,有灭菌作用.它受热后不经液化,而直接气化.干冰是二氧化碳的固态,由于干冰的温度非常低,温度为摄氏负78.5度,因此经常用于保持物体维持冷冻或低温状态.? 在室温下,将二氧化碳气体加压到约101325Pa时,当一部分蒸气被冷却到-56℃左右时,就会冻结成雪花伏的固态二氧化碳.固态二氧化碳的气化热很大,在-60℃时为364.5J/g,在常压下气化时可使周围温度降到-78℃左右,并且不会产生液体,所以叫"干冰". ?干冰一定要储存在专用的冷冻箱里,这样干冰可保存5-10天.保存期过后干冰就开始结成冰团甚至气化,使用效果将明显降低.每次使用结束后一定要把余下的干冰从机器中取出放入冷冻箱里. 切勿用手直接取干冰.干冰的温度极低.直接接触人体时间稍长,会引起人体皮肤组织冻伤. 在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块,饮用时凉爽可口,杯中烟雾缭绕,十分怡人. 制作冰淇淋时加入干冰,冰淇淋不易融化.干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏. 星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴,在上桌时加入干冰,可以产生白色烟雾景观,提高宴会档次?如制作龙虾刺身.? 龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏.干冰不会化水,较水冰冷藏更清洁、干净,在欧、美、日本等国得到广泛应用. 更多产品请查看谱振官方网站 上海谱振生物科技有限公司 固定

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