DOC《食品生产企业监督检查要点》

从业人员中是否存在无健康证明的人员. SPSC0905 是否安排患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品工作. 委托加工 SPSC1001 在企业所在地的监管部门办理了委托生产备案手续. SPSC1002 按有关规定对委托加工情况进行了标识. 投诉处理 SPSC1101 建立了消费者投诉处理制度. SPSC1102 对投诉人名称、联系方式和投诉食品名称、批次、数量、投诉问题等相关事项进行登记,并进行处理.记录处理措施、处理结果等处理情况. 检查项目 编号检查主要内容及要求 备注风险信息 收集SPSC1201 主动收集企业内部发现的和国家发布的与企业相关的食品安全风险监测与评估信息. SPSC1202 根据信息收集情况,采取自查、整改等联动措施. 食品安全 事故处置 SPSC1301 制定了食品安全事故应急处置预案. SPSC1302 定期检查各项食品安全防范措施的落实情况,检查情况进行了记录. SPSC1303 根据预案对发生的食品安全事故进行了处置和报告,查清了事故原因并落实了整改措施.处置及整改情况进行了记录. 其他SPSC1401 不得生产假冒产品,不得掺杂掺假. SPSC1402 应当持续保持其他生产必备条件. SPSC1403 企业年度自查报告应当真实,与实际情况相符,并按时上报. 食品流通经营户监督检查要点 检查项目 编号检查主要内容及要求 备注主体资格 SPLT0101 食品经营者证照是否齐全. SPLT0102 证照是否在有效期内. SPLT0103 证照许可和经营范围与实际经营情况是否一致. SPLT0104 是否有不符合法律、法规和规章规定食品经营要求的情形. SPLT0105 食品从业人员是否具有有效的健康证明. 经销食品 SPLT0201 食品的来源与供货方的相关合法资质证明是否一致,是否履行了进货查验义务,是否索取了供货方有关资质、发货票据等票证. SPLT0202 看有无食品合格的证明文件(包括食品半年内的质检报告、每批次出厂检验报告或检验检疫证明、合格证等,乳制品每批次质检报告). SPLT0203 食品是否超过保质期. SPLT0204 食品经营者是否按照食品标签标注的条件贮存食品. SPLT0205 是否及时清理变质或者超过保质期的食品. SPLT0206 看散装食品有无防尘、防虫、防鼠等防护措施. 包装标识 SPLT0301 预包装食品标签是否标明食品名称、规格、净含量、生产日期和保质期. SPLT0302 预包装食品标签是否标明食品成分或者配料表. SPLT0303 预包装食品标签是否标明生产者的名称、地址、联系方式. SPLT0304 预包装食品标签是否标明产品标准代号. SPLT0305 预包装食品标签是否标明食品贮存条件. SPLT0306 预包装食品标签是否标明食品所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称. 包装标识 SPLT0307 预包装食品标签是否标明生产许可证编号. SPLT0308 预包装食品是否有营养标签;

专供婴幼儿和其他特定人群的预包装主辅食品是否标明主要营养成分及其含量. SPLT0309 散装食品在贮存位置、容器、外包装上是否标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容. SPLT0310 进口食品是否有中文标签、中文说明书. SPLT0311 销售获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等质量标志使用权的农产品,应当标注相应标志和发证机构. 检查项目 编号检查主要内容及要求 备注包装标识 SPLT0312 未包装的农产品,应当采取附加标签、标识牌、标识带、说明书等形式标明农产品的品名、生产地、生产者或者销售者名称等内容. SPLT0313 获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等认证的农产品(鲜活畜、禽、水产品除外)必须包装.应当在包装物上标注或者附加标识标明品名、产地、生产者或者销售者名称、生产日期.有分级标准或者使用添加剂的,还应当标明产品质量等级或者添加剂名称.保质期与贮藏条件有关的,应当予以标明. 市场开办者责 任SPLT0401 食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者、食品展销会的举办者是否审查入场食品经营者的食品生产经营许可证件和营业执照. SPLT0402 是否明确入场食品经营者的食品安全管理责任. SPLT0403 是否定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查. SPLT0404 是否建立食品经营者档案,记载市场内食品经营者的基本情况、主要进货渠道、经营品种、品牌和供货商状况等信息. SPLT0405 是否建立和完善食品经营管理制度,加强对食品经营者的培训. SPLT0406 是否设置食品信息公示媒介,及时公开市场内或者行政机关公布的相关食品信息. SPLT0407 发现食品经营者不具备经营资格的,是否禁止其入场销售. SPLT0408 发现食品经营者不具备与所经营食品相适应的经营环境和条件的,是否暂停或者取消其入场经营资格. SPLT0409 发现经营不符合食品安全标准的食品或者有其他违法行为的,是否及时制止,并立即将有关情况报告辖区食品药品监督管理机关. 经营者自律情 况SPLT0501 食品经营者在进货时是否履行了进货查验义务,索取了供货者的相关合法资质文件复印件. SPLT0502 食品经营者是否建立了进货台账或保留了相关进货票据. SPLT0503 食品批发户是否建立了购销台账或保留了相关购销票据. SPLT0504 是否及时清理不符合食品安全标准食品和过期食品,并主动退市. SPLT0505 是否设定专区保存退市食品. SPLT0506 是否建立退市食品台账,如实记录退市食品的名称、规格、数量、生产批号(或日期)、退市时间和原因,处置具体措施及处置人等........