DOC《顺德区杏坛镇政府办公室后勤劳务派遣服务项目（第二次采购）》

做好厨房的消毒清洁工作.

3、每天中午12时准时把送菜摆放到自助餐区,留意送菜、水果、米饭数量,及时补充.

4、做好餐具回收工作.对厨具的清洗消毒,整理存放.

5、清扫卫生,锁好门窗.

6、完成领导交办的临时性工作.

(二)工作要求

1、所有蔬菜必须按一洗二拣三切再清洗的顺序操作,确保洗后无泥沙杂物.

2、洗加工食品要求检查质量,腐败变质、有毒有害、气味异常的食品不加工.

3、肉类、水产品等易腐食品、盛菜的盆皿容器等严禁落地摆放.

4、食品的盛器及清洗一定要荤蔬分开,使用后及时冲洗干净并消毒.

5、肉类清洗后无血无污无毛,鱼类无鳞、鳃、内脏.

6、工作人员不留长指甲、不涂指甲油,不戴指戒,不在操作时抽烟或大声喧哗.

7、工作结束及时将工作场地及周边环境、水池、加工台、餐具、设备、容器等清扫洗刷干净及消毒,关好水电、门窗.

8、严禁非工作人员进入工作场所.

9、认真检查食品质量,腐败变质、有毒有害、气味异样的食品不切配、不蒸煮.

10、待用食品清洗或上浆后要及时放入冰箱保鲜.

11、常检查所有设备的工作状态.(如冰箱的温度、有无异声异味等)

12、使用的设施如刀、砧板、抹布、水池、容器、冰箱等要严格做到蔬菜、生熟分开.存放在冰箱的食品时间不能超过三天,以防变质.

13、严禁将包装物一同放入冰箱,生食统一使用塑料框,熟食统一使用不锈钢盆.

14、所有食品及盛器不得落地存放,摆放注意上熟下生.

15、控制好烧菜时间,确保菜到食用时间不大于1小时.

16、加工好的成品菜或汤要及时对号存放到备餐间,加盖,防止二次污染.并试尝、留样.

17、随时做好锅、锅台面、备餐间及菜架的清洁工作.

18、工作结束将工作场所的环境设施彻底打扫干净及时封炉,关好门窗.

19、开饭时间任何人不得离岗.

20、严禁擅自带人到餐厅用餐.员工用餐时间服务人员不得以任何借口离开餐厅.

21、盛菜容器的清洗一定要干净彻底,每天必须进行一次消毒.

22、开饭结束下班前将包干区卫生打扫干净,关闭水电,关好门窗.

5、工作时间与休息休假

1、执行标准工时制度:每日工作不超过8小时,每周工作不超过40小时,每周至少休息1日,且连续休息时间不少于24小时.采购人不提供吃宿.

2、采购人合理安排加班的,中标人被派遣劳动者无正当理由不得拒绝,采购人依法支付相应的加班费.

6、派遣人员有下列情况的,采购人可随时遣返

1、在试用期间被证明不符合录用条件的;

2、严重违反采购人规章制度的;

3、严重失职,给采购人造成重大损害的;

4、派遣人员负责的咨询引导等工作因业务不熟悉或工作态度等原因引起办事单位和群众投诉累计5次以上并经查实的;

5、派遣人员在外兼职,对完成采购人的工作任务造成严重影响,或者经采购人提出,拒不改正的;

6、因劳动合同法第二十六条第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效的;

7、被依法追究刑事责任或被公安机关行政处罚的;

8、在发生被派遣劳动者被退回或离职的情况下,中标人应及时与采购人协商再派遣事宜,中标人应按照采购人要求及时派遣符合条件的人员到采购人工作;