DOC《南京林业大学》

其次,可利用计算机进行各种数值实验,例如,选择不同流动参数进行物理方程中各项有效性和敏感性实验,从而进行方案比较.再者,它不受物理模型和实验模型的限制,省钱省时,有较多的灵活性,能给出详细和完整的资料,很容易模拟特殊尺寸、高温、有毒、易燃等真实条件和实验中只能接近而无法达到的理想条件.CFD有自己的原理、方法和特点,数值计算与理论分析、实验观测相互联系、相互促进,但不能完全替代,三者各有各的适用场合.在实际工作中要注意三者有机结合,做到取长补短. 1.2 Airpak 简介 Fluent airpak2.1是目前国际上比较流行的商用CFD软件,是面向工程师、建筑师和设计师的专业应用于HVAC领域的软件.它可以准确地类比通风系统的空气流动、空气品质、传热、污染和舒适度等问题.它可以准确地类比通风系统的空气流动、空气品质、传热、污染和舒适度等问题. Airpak的使用能够提高设计手段、减少设计风险、降低成本.Airpak的使用能够提高设计手段、减少设计风险、降低成本. 建模快速:Airpak是基於 object 的建模方式,这些 object 包括房间、人体、块、风扇、通风孔、墙壁、隔板、热负荷源、阻尼板(块)、排烟罩等模型.建模快速:Airpak是基于 object (面向对象)的建模方式,这些 object 包括房间、人体、块、风扇、通风孔、墙壁、隔板、热负荷源、阻尼板(块)、排烟罩等模型. 另外,Airpak还提供了各式各样的diffuser模型,以及用於计算大气边界层的模型.另外,Airpak还提供了各式各样的diffuser模型,以及用于计算大气边界层的模型. Airpak同时还提供了与CAD软体的介面,可以通过IGES和DXF格式导入CAD软体的几何.Airpak同时还提供了与CAD软件的介面,可以通过IGES和DXF格式导入CAD软件的几何图形. 自动的网格划分功能:Airpak具有自动化的非结构化、结构化网格生成能力.自动的网格划分功能:Airpak具有自动化的非结构化、结构化网格生成能力. 支援四面体、六面体以及混合网格,因而可以在模型上生成高品质的网格.支援四面体、六面体以及混合网格,因而可以在模型上生成高品质的网格. Airpak还提供了强大的网格检查功能,可以检查出品质较差(长细比、扭曲率、体积)的网格.Airpak还提供了强大的网格检查功能,可以检查出品质较差(长细比、扭曲率、体积)的网格. 另外,网格疏密可以由用户自行控制,如果需要对某个特徵实体加密网格,局部加密不会影响到其他物件.另外,网格疏密可以由用户自行控制,如果需要对某个特征实体加密网格,局部加密不会影响到其他物件. 非结构化的网格技术――可以逼近各种形状复杂的几何,大大减少网?格数目,提高模型精度.非结构化的网格技术:可以逼近各种形状复杂的几何,大大减少网格数目,提高模型精度. 四面体网格――用来模拟形状极其复杂的形状,从而保证求解精度.四面体网格――用来模拟形状极其复杂的形状,从而保证求解精度. 广泛的模型能力广泛的模型能力 :?强迫对流、自然对流和混合对流模型;

热传导模型、流体与固体耦合传热模型、热辐射模;

层流、湍流,稳态及瞬态问题强迫对流、自然对流和混合对流模型;

热传导模型、流体与固体耦合传热模型、热辐射模;

层流、湍流、稳态及瞬态问题 . 强大的解算功能强大的解算功能:求解器----FLUENT,全球最强大的CFD(计算流体动力学)求解器.求解器----FLUENT,全球最强大的CFD(计算流体动力学)求解器.有限体积方法(Finite Volume Method),结构化与非结构化网格的求解器,平行算法,能够实现UNIX或NT的网路并行有限体积方法(Finite Volume Method),结构化与非结构化网格的求解器,平行算法,能够实现UNIX或NT的网路并行,强大的视觉化后置处理强大的视觉化后置处理面向物件的、完全集成的后置处理环境,视觉化速度向量图、温度(湿度、压力、浓度)等值面云图、粒子轨迹图、切面云图、点示踪图等,图片可以通过以下格式输出到档:Postscripts, PPM, TIFF, GIF, JPEG和RGB格式,动画可以存成AVI, MPEG, GIF等格式的多媒体档.面向物件的、完全集成的后置处理环境,视觉化速度向量图、温度(湿度、压力、浓度)等值面云图、粒子轨迹图、切面云图、点示踪图等,图片可以通过Postscripts,PPM,TIFF,GIF,JPEG和RGB格式输出,动画可以存成AVI,MPEG,GIF等格式的多媒体文档.强大的报告和视觉化工具 1.3我国酒店西餐厅状况 在我国酒店西餐厅慢慢占据了一个比较大的比重. 鸦片战争以后,进入我过的西方人越来越多,这样西餐烹饪技术也逐渐传入我国.到光绪年间,开始出现由中国人自己开设的,以赢利为目的西餐厅(当时称为 番菜馆 )以咖啡厅 面包房等. 从此我国就有了西餐业. 据清末史料记载,最早出现在我国的西餐厅是在上海福州路的 一品香继之海天春 一家春 江南春等西餐厅也在上海开业.北京的西餐行业始于光绪年间最早的是 醉琼林.1900年又有两个法国人创办的北京饭店,专营西餐.辛亥革命以后,由于当时和西方人往来越来越多,西餐业也就在这种形式下很快的发展起来. 一般餐馆里最常见的餐具布置为例,餐桌上一般都盖有台布,餐具通常在大家入座前就已经放在每个就餐者的前面了.这些餐具包括:底盘,刀叉,餐勺、面包碟,杯子和餐巾.底盘不直接盛放食物,其功能是装饰品和托盘的结合.底盘放在就餐者的正前方,侍者上菜时把饭菜及盛菜的盘子放在底盘上.有时,侍者在上第一道饭菜时会把底盘拿走.餐叉放在底盘的左边,餐刀放在底盘的右边,刀刃朝向底盘,在餐刀的右边放餐勺.餐巾既可放在底盘上,也可放在餐叉的左边.杯子的位置在餐刀的前方,面包碟及黄油刀的餐叉的前方或左边.其中,黄油刀跨放在面包碟上.根据这个摆放原则(可概括为液体在右,固体在左),右前方的杯子和左前方的面包碟归自己的. 西餐的平民化将成为许多西餐经营者的首选经营理念.随着西餐企业的不断增多,高端市场的竞争越来越激烈,为了更好地生存与发展,新式西餐纷纷将自己的价格拉下来,以薄利多销来谋求长久发展.西餐的平民化为西餐发展开辟了一条新道路,在让普通的工薪阶层也能够品尝到美味的西餐菜品的同时,为西餐在中国的扎根发展带来了新的机遇.西餐的绿色健康将成为未来发展趋势. 1.4本论文工作内容 酒店西餐厅气流组织模拟分析 本论文是在学习计算流体力学软件airpak基础上,对酒店西餐厅夏天开空调工况下进行模拟分析.内部主要有餐桌餐椅等餐具,两套相同的吊顶式空调机组,共有十六个出风口.利用AIRPAK软件建模、网格划分、计算,模拟西餐厅内流动传热过程,得出宿舍内速度场、温度场,分析内部通风状况. 具体内容如下: 1)建立几何模型 2)进行网格划分 3)设置边界条件和求解条件 4)对划分网格的模型进行求解 5)室内温度场速度场的计算 6)对室内的气流组织舒适性进行分析.