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Q/JLJYH0031S-2019

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05 22 ** Q/ JLJYHCC 备案号: 有效期至:2022 年5月22 日吉林珈裕红葡萄酒有限公司企业标准Q/JLJYH0031S-2019 米酒(配制酒) 2019-5-20 发布 2019-5-23 实施 吉林珈裕红葡萄酒有限公司 发布 Q/JLJYH0031S-2019 前言本产品为吉林珈裕红葡萄酒有限公司及其他公司委托吉林珈裕红葡萄酒有限公司生产加工,因目前 尚无国家标准、 行业标准,根据 《标准化法》 的规定制定企业标准作为组织生产、 检验、 交货验收的依据.

同时本标准适用于吉林珈裕红葡萄酒有限公司自行生产使用. 本标准编写的格式、结构和内容均按 GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第

1 部分:标准的结构和编 写》而编辑的. 本标准由吉林珈裕红葡萄酒有限公司提出. 本标准起草单位:吉林珈裕红葡萄酒有限公司. 本标准主要起草人:于东、于波

1 Q/JLJYH0031S-2019 米酒(配制酒)

1 范围 本标准适用于以水、 (糯米、 黑米、 大米为主要原料发酵的)原酒,通过添加或不添加水果(蓝莓、 葡萄、 桑葚、 覆盆子、 草莓、 黑加仑、 柠檬、 水蜜桃、 猕猴桃、 山楂、 青梅、 乌梅、 杨梅、 梅子、 樱桃、 甜橙、 梨、 苹果、 橘子、 芒果、 菠萝、 香蕉、 荔枝、 哈密瓜、 西瓜、 石榴、 柚子、 木瓜、 杨桃、 椰子、 西番莲、 无花果、 马蹄 粉、 人参果、 枇杷、 杏、 蛋黄果、 莲雾、 菠萝蜜、 红毛丹、 黄皮、 人心果、 鸡蛋果、 神秘果、 火龙果、 树莓、 蔓越 莓、 李子、 油梨、 桂圆、 山竹、 榴莲、 沙棘果、 海棠果)果汁或浓缩果汁中的一种或几种、 食用类花卉(包 括菊花、 玫瑰花(重瓣红玫瑰)、 金银花、 茉莉花、 金雀花、 代代花、 槐花、 以及国家批准的其他可食用花 卉)中的一种或几种、 枸杞、 黑枸杞、 人参(人工种植四年生或五年生)、 蛹虫草、 啤酒麦芽、 啤酒花、 酒曲、 白砂糖、 麦芽糖、 经过发酵、 过滤后通过添加或不添加果葡糖浆、 三氯蔗糖、 二氧化碳、 苯甲酸钠、 山 梨酸钾、 低聚木糖、 冰糖、 蜂蜜、 木糖醇、 食用香精,经调配、 过滤、 杀菌(或不杀菌)、 灌装加工制成的 米酒,本品属于配制酒.

2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件,凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适应于本文件. GB/T

191 包装储运图示标志 GB/T

317 白砂糖 GB 1886.228 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化碳 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB

2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB

2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB

2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB/T 4789.25 食品卫生微生物学检验 酒类检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定

2 Q/JLJYH0031S-2019 GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 GB 5009.279 食品安全国家标准 食品中木糖醇、 山梨醇、 麦芽糖醇、 赤 藓糖醇的测定 GB