PDF《Q/JLBQ》

28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB

29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB

30616 食品安全国家标准 食品用香精 NY

318 人参制品 JJF

1070 定量包装商品净含量计量检验规则 《中国药典》2015版二部 烟酰胺 国家质检总局令第75号(2005) 定量包装商品计量监督管理办法 国家质检总局令第123号(2009) 食品标识管理规定 Q/SXJL0002S 人参肽粉

3 技术要求 3.1 原料要求 应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定. 3.1.1 生产用水应符合 GB

5749 的规定. 3.1.2 苹果浓缩汁应符合 SB/T

10199 的规定 3.1.3 白砂糖应符合 GB/T

317 规定. 3.1.4 柠檬酸应符合 GB 186.235 的规定. 3.1.5 柠檬酸钠应符合 GB 186.25 的规定. 3.1.6 瓜拉纳提取物应符合 GB

30616 的规定 3.1.7 牛磺酸应符合 GB

14759 的规定. 3.1.8 山梨酸钾应符合 GB 1886.39 3.1.9 甜蜜素应符合 GB 1886.37 的规定. 3.1.10 阿斯巴甜应符合 GB

22367 的规定. 3.1.11 柠檬黄应符合 GB 4481.1 规定. 3.1.12 日落黄应符合 GB 6227.1 规定. 3.1.13 A.K 糖应符合 GB

25540 的规定.

2 Q/JLBQ0009S-2019 3.1.14 维生素 B6 应符合 GB

14753 的规定. 3.1.15 维生素 B12 应符合《中国药典》(2015 版)二部的规定. 3.1.16 食用香精应符合 GB

30616 的规定. 3.1.17 烟酰胺应符合《中国药典》(2015 版)二部的规定. 3.1.18 黑豆肽应符合 GB/T

22492 的规定. 3.1.19 人参肽应符合 NY

318 Q/SXJL0002S 的规定. 3.2 感官要求 应符合表

1 的规定. 表1感官要求 项目要求检验方法 色泽 浅黄色 取50mL试样置于无色透明 玻璃器皿中,在自然光线下 目测色泽、 形态、 杂质,用嗅 觉鉴别气味,用口感品尝滋 味. 组织形态 液态,长期放置可有微量沉淀 滋、气味 具有该产品应有的香气和滋味,味感纯正 杂质 无肉眼可见外来杂质 3.3 理化指标 应符合表

2 的规定. 表2理化指标 项目指标检验方法 可溶性固形物(20℃ ) , % ≥ 4.0 GB/T

12143 肽含量(以干基计)(g/100g ) ≥ 8.0 GB/T22492 附录 B 人参总皂苷含量(g/ml ) ≥ 0.04 GB/T

19506 ≥80%肽段的相对分子质量 ≤

500 GB/T 22492附录A 3.4 污染物限量 应符合表

3 的规定. 表3污染物限量 项目限量检验方法 铅(以Pb计),mg/L ≤ 0.28 GB 5009.12 3.5 微生物限量 应符合表

4 的规定. 表4微生物限量 项目采集方案及限量 检验方法 n c m M 菌落总数,CFU/ mL

5 2

102 104 GB 4789.2

3 Q/JLBQ0009S-2019 大肠菌群,CFU/ mL

5 2

1 10 GB 4789.3 中的平板计数法 霉菌计数,CFU/ mL ≤

20 GB 4789.15 酵母,CFU/ mL ≤

20 GB 4789.15 样品的采样及处理按 GB 4789.1 和GB/T 4789.21 执行. 致病菌指标 采样方案及限量(若非指定,均以/25g 或/25mL 表示) 检验方法 n c m M 沙门氏菌

5 0

0 -- GB 4789.4 金黄色葡萄球菌

5 1

100 CFU/ mL

1000 CFU/ mL GB 4789.10 第二法 注:n 为同一批次产品应采集的样品件数;

c 为最大可允许超出 m 值的样品数;

m 为致病菌指标可以接受水平的限量 值;

M 为致病菌指标的最高安全限量值. 3.6 食品添加剂的使用 应符合表

5 的规定. 表5食品添加剂 品种使用功能 使用量(g/Kg) 残留量 检验方法 柠檬酸 酸度调节剂 适量添加 - - 柠檬酸钠 酸度调节剂 适量添加 - - A.K糖 甜味剂 ≤0.25 - GB/T 5009.140 甜蜜素 甜味剂 ≤0.65 - GB/T 5009.97 阿斯巴甜 甜味剂 ≤1.0 - GB