PDF《我的作用》

12 种健康食物, 其中就包括了绿茶.食单专门就我作了如下说 明: 绿茶富含红茶所没有的维生素 C, 这是预防感冒、 美肤所不可欠缺的营 养素, 除此之外, 也富含防止老化的谷氨酸, 提升免疫力的天冬氨酸, 具有滋 养强身的氨基酸, 还具有利尿、 消除压力的作用, 具兴奋作用的咖啡因, 降血 压的黄酮类化合物等. 中华养生学产生于上古先民为抗御严酷的自然环境, 调整体力, 防治疾 病的需要, 那恰是神农尝百草的时代, 也正是人类发现我的时代.养生学在 中国有古老的传统, 中华民族的始祖黄帝也正是养生学的开山鼻祖, 养生的 观点, 是把健康长寿作为终极目标, 生命是第一性的, 长寿者被称为人瑞, 就 是人中的极品. 人们为长寿老人祝寿, 还有喜、 米、 白、 茶寿之说. 喜寿: 指77 岁, 草书喜字看似七十七;

米寿: 指88 岁, 因米字看似八十八;

白寿: 指99 岁, 百字少一横为白字;

茶寿: 指108 岁, 茶字的草头代表二十, 下面有八和 十, 一撇一捺又是一个八, 加在一起就是

108 岁! 喝我可以长寿, 正史也有记 载. 《旧唐书 ・ 宣宗纪》 记, 洛阳来了位

130 多岁的僧人, 宣宗问他: "服何药如 此长寿? " 僧答: "贫僧素不知药, 只是好饮香茗, 至处唯茶是求. " 长寿的秘诀 是喝我. 孙中山先生也赞我 "是为最合卫生最优美至人类饮料" . 人要健康长 寿, 清志调畅是一个重要条件, 喝我毫无疑问能够达到这个目的.日本科学 家发现, 我抗衰老的作用约为维生素 E 的20 倍.可见我是名副其实的长寿 之饮, 养生之饮. 常喝我确实有益人体健康, 然而品饮我的方式不当却是有害无益的. 在 品饮我时应该注意以下几点:

一、 失眠症患者或精神衰弱的人最好睡前数小 时避免喝我.我能利尿、 提神、 兴奋, 主要是我含有咖啡因, 咖啡因是中枢神 经兴奋剂, 摄入人体后在血液中的半衰期可长达数小时乃至数天, 过量摄入 咖啡因对人体的弊大于利.二是患有贫血症或服用含铁剂药物的人最好避 免长久喝我. 我含有的儿茶素很容易与铁结合而生成不可溶的复合物, 阻碍 了人体对铁的吸收. 三是素食者常饮我更容易患贫血或缺铁症, 应该尽量避 免长久饮我.四是太瘦及营养不良和患蛋白质缺乏症的人最好能避免过量 和长久喝我. 常喝我的好处之一是可以抑制肥胖, 透过儿茶素对淀粉水解酵 素和蔗糖换酵素性的抑制, 及抑制体脂肪积聚, 可以有效防止肥胖, 但茶中 之多元酚类亦会阻碍人体对蛋白质的吸收,因此长久和我很容易造成蛋白 质吸收障碍, 同时亦抑制人体对钙和 B 族维生素的吸收.

五、 空腹及患低血 糖症患者应忌喝我.儿茶素可以在很短时间内迅速降低人体血液中血糖和 血中胰岛素含量, 即空腹饮我常令人引起 "茶醉" ;

人体空腹时低血糖含量原 已偏低, 再饮茶则血糖含量短时间内降得更低, 结果很容易导致晕眩、 呕心、 反胃、 心悸等现象.六是孕妇和小孩要科学饮我, 过量或长久饮我除了可能 会导致蛋白质吸收障碍, 也可能会阻碍人体对钙和铁的吸收, 孕妇和小孩急 需钙和铁以助成长, 摄取太多的我, 很容易患缺铁性贫血及阻碍成长.七是 刚动完手术的病人不宜饮绿茶, 虽然绿茶的成分能有效对付恶性肿瘤, 但是 对一些手术病人就不适用了. 根据一项新的研究显示: 绿茶中含有一种物质 会阻止 "新生血管生成" .患有糖尿病的患者可以多喝绿茶来预防产生失明 的后遗症, 而刚动完手术的病人喝绿茶会使伤势痊愈得较为缓慢. 八是吃中 药的人不宜饮我. 我本身就是一味中药, 至于其他药物和我相互作用, 在 《本 草纲目》 中只提到 "服威灵仙、 土茯者忌饮茶" , 医药学专著中提到服土茯苓 期间忌饮茶, 否则可致脱发. 除了上述威灵仙、 土茯苓两味药, 一般喝我是不 会和吃中药相抵触, 但用来配药服, 仍是不宜. 经现代科学的研究表明, 已知我对人体至少有