PDF《Q/ZNHT》

4 的规定. 表4微生物限量 项目采样方案及限量 检验方法

2 Q/ZNHT019S-2019 n c m M 菌落总数/(CFU/gCFU/g或CFU/mL))

5 2

103 5*104 GB 4789.2 大肠菌群/(CFU/gCFU/g或CFU/mL))

5 2

10 102 GB 4789.3 中平板计数法 霉菌计数/(CFU/gCFU/g或CFU/mL)) ≤

50 GB 4789.15 致病菌指标 采样方案及限量(若非指定,均以/25g(mL))表示) 检验方法 n c m M 沙门氏菌

5 0

0 ― GB 4789.4 金黄色葡萄球菌

5 1

100 CFU/ g(mL))

1000 CFU/ g(mL)) GB 4789.10 第二法 注:n为同一批次产品应采集的样品件数;

c为最大可允许超出m值的样品数;

m为致病菌指标可以接受水平的限量 值;

M为致病菌指标的最高安全限量值.

4 净含量及允许负偏差 应符合国家质量监督检验检疫总局令第

75 号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定,净含量 检验按 JJF

1070 规定的方法测定.

5 生产加工过程卫生要求 应符合 GB

14881 的规定.

6 检验规则 6.1 出厂检验 产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格,附产品合格证方能出厂. 出厂检验项目包括:出厂检验项目包括:感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群.. 6.2 型式检验 型式检验项目包括技术要求中的全部项目. 正常生产时每半年进行一次型式检验. 遇有下列情况时 也应进行型式检验: ①新产品投产前;

②出厂检验结果与上次型式检验有较大差异;

③更换设备可能影响产品质量时;

④停产半年及以上,再恢复生产时;

⑤国家质量技术监督机构提出进行型式检验要求时. 6.3 组批 同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次. 6.4 抽样方法和抽样数量 同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 2kg.样品分成两份,一份用于检验,一份用 于备查.

3 Q/ZNHT019S-2019 6.5 判定规则 检测结果全部合格时则判该批产品合格. 感官、净含量、理化指标等项目有2项(CFU/g含2项)以上不合格时,则判该批产品不合格;

如有1项不合 格时,可重新加倍取样复验,以复验结果为准. 如有1项微生物指标不合格时,则判该批产品不合格,并不得复检.

7 标签 应符合 GB

7718、GB

28050 和国家质检总局令第

123 号(2009)的规定. 7.1 标签式样 食品名称:松花富硒食用菌粉 配料表(原料):松花粉、富硒食用菌(平菇、猴头菇、鸡腿菇、香菇、金针菇、黑木耳) 净含量/规格: 生产者的名称、地址和联系方式:中农航天(吉林省延边州)生物技术股份有限公司 联系方式: 生产日期和保质期:24 个月 贮存条件:通风、干燥 食品生产许可证编号: 产品标准代号:Q/ZNHT019-2019 食用方法:直接口服,或温水冲饮 其他需要标示的内容:食用菌过敏者慎用 7.2 营养成分表 应符合表

5 的规定. 表5营养成分表 项目每100g NRV% 能量 1635kJ 19% 蛋白质 17.5g 29% 脂肪 4.3g 7% 碳水化合物 69.2g 23% 钠24mg 1% 硒4.00mg 8000%

8 包装 包装袋选用纸塑复合材料,应符合 GB

9683 的规定.封口严密,包装牢固. 包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异气味,便于装卸、仓储和运输. 销售包装应符合GB 23350的规定. 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定. 储运图示标志应符合GB/T 191的规定.

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9 保质期 产品在本标准规定的条件下运输贮存,保质期为

24 个月

5 Q/ZNHT019S-2019 食品安全企业标准编制说明 企业名称 :中农航天(吉林省延边州)生物技术股份有限公司 标准名称 :松花富硒食用菌粉 标准编号 :Q/ZNHT019-2019