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网红店'

整体情况 不错, 不过还是存在一些细节问 题. 执法人员表示, 他们会督促 店家规范使用一次性手套、 要求 经营者在裱花间内配备温度计, 避免出现空调设置温度与实际 温度有出入的问题. 位于斗西路的八合里海记 牛肉店, 执法人员重点检查餐厅 后厨里的生食、 熟食是否分开存 放、 生食冷藏条件是否符合规范 等,并对此提出了一些重点提 醒: 冷藏柜内的肉品经过半加 工, 需要详细标注好名称、 生产 日期、 加工日期及保质期. 肉品的检验检疫证明极为 重要, 是确保肉品来源正规的关 键.执法人员详细查看了店内肉 类证明, 提醒商家要保留好这些 票据.每次经营后, 酱料区的酱 料要及时收入后厨;

餐桌上要有 标示牌,标注好菜品烫涮时间, 避免让食客吃到未熟食物.这些 经营中的食品安全小细节, 执法 人员都一一叮嘱. 世贸双子塔的 J大侠中华 料理餐厅是一家热门的私房菜 店, 执法人员重点检查了店内后 厨、 储藏间. 菜品标识是否清晰、 开封过的调料包是否做好密封 工作……这些细枝末节, 正是考 验餐厅食品安全的重要指标. 经过一下午的检查, 执法人 员表示, 这三家 网红店 卫生 规范执行比较到位, 部分细节注 意事项还需进一步落实到位.市 民关切的食品消费领域, 将开展 常态化的监督检查, 一旦发现问 题将严肃查处. )* + ,-./

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