PDF《搜寻美味源头》

近些年来,人们对于菜品的欣赏水 平逐渐提高,使得厨师们不得不对菜品 进行改良和创新, 正是由于这些改变, 水果也慢慢地被融入到菜品中.

收获的 时节,不仅在菜地里,香飘四溢的水果 田中也是一片丰收的景象. 这些甜美的 水果,经过厨师们的精湛手艺变化为一 道道甜美的菜品, 令菜品散发出阵阵的 清新之感. 在水果菜中, 最为出名便的是水果 沙拉,苹果、梨子、葡萄、香蕉、橘子等水 果在沙拉酱的融合下, 变得更加香甜. 很多美女都会觉得沙拉酱的热量很高, 所有我们现在将沙拉酱换成酸奶, 吃起 来既清爽又甜美, 还不必担心身体发 胖. 迪欧咖啡的吴先生介绍道. 喜欢吃甜的, 可以做一下拔丝类的 菜品,例如拔丝香蕉、拔丝苹果、拔丝草 莓、 拔丝红提等, 香甜的糖汁被熬得黏 稠, 切成小块的水果在糖汁里转一圈便 被包裹上了糖衣, 夹起来的时候糖丝飘 逸,既有趣又美味. 若想吃得清淡一些, 那不妨将各种水 果切成小丁,用来熬粥,这样原本单调无味的 稀粥吸收了水果的香气,变得甜美起来,单一 的颜色也变得丰富起来,对于胃肠不舒服或 是食欲不振的人来说,喝一碗这样的水果粥 是再适合不过的了. 拉萨一品粥的厨师对记 者说道. 另外,还可以将水果丁放入炒饭当 中,以提升炒饭的鲜味,同时还能增加炒饭的 营养,一举两得. 甜美水果厨房中的小清新44 美食

2012 年10 月19 日 星期五 责编:张翰婷 版式设计:贡如清 校对:何远平 在金色的季节里,富饶的土地上一派丰收的景象,无论是在地头田间还 是在温室大棚里,尽收眼底的都是人们辛勤劳作的身影,他们的脸上挂满了 喜悦的笑容. 再看看地里那等待收割的瓜果蔬菜,玉米笑开了花、青菜乐得直 拍手、西红柿美得红了脸、青稞害羞地低下了头……每一样都是那么的惹人 喜爱,就让我们趁着丰收,带着味蕾去尝鲜吧. 记者 张翰婷 福建酒家 位于民族北路. 店内以 闽粤风味为主,另有川菜系列,新推各类 特色时令菜,味道清淡、鲜香,喜欢清淡的朋 友可以前去品尝,中等消费,高档享受. 青衣神家常菜食府 位于纳金路. 店内以川菜为主, 其新推时令特色菜有 酸辣莴笋、芹菜炒牛肉、肉丝炒黄瓜等, 是地道的四川家常菜, 店内为中低档消 费. 年余豆花 位于雪新村路. 店内以 川菜为主,各类时令蔬菜均有,另有干锅 系列、家常菜系列等,店面虽小,但菜品 味道正宗,低档消费. 绿豆花家常菜 位于太阳岛小吃 一条街. 新推各类时令菜,口味以川菜为 主,有烧菜、炖菜、家常小炒等. 湖南人家大酒店 位于巴尔库路. 新推各种特色时令菜,有手撕蒜苗、蒜蓉 莲花白、豆荚炒腊肉等,店内装修朴实, 给人以家的感觉,消费水平为中档. 乐山大众串串香 位于纳金路粮 食车队商品房. 店内所有蔬菜以时令蔬 菜为主;

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