PDF《搜寻美味源头》

云南腊排 是云南的特色菜,其汤醇厚鲜香,腊排肉 嫩鲜美,喜欢吃肉的朋友可以前去品尝, 中档消费. 大邑熊记鸭 位于巴尔库路. 新推 各类时令菜品;

店内装修简单大方,特色 菜为熊记鸭,其鸭肉鲜美嫩滑,是好吃嘴 们不可错过的美食. 平记江湖菜 位于当热中路琅赛 青年公寓. 店内以农家菜为主,各类时令 蔬菜均有,其中特色菜有平记鸭、农夫烤 鱼、麻辣贡菜鸡、农家小炒等. ( 记者 张翰婷) 美食推荐地随着交通的逐渐发达, 运进拉 萨的绿色蔬菜品种越来越多, 生活 在这里的人们可以品尝到的绿色蔬 菜也越来越多,从黄瓜到蒜苔,从小 白菜到上海青,从青笋尖到莲花白, 每一样都是人们喜爱的蔬菜. 而随 着技术的发展, 那些只能生长在内 地的绿叶菜, 如今也在拉萨的田地 间生长了起来, 使得这里的人们也 能吃到本地生长的绿叶菜. 这些可爱的绿色蔬菜不仅为餐 桌增添了一抹色彩, 更将美味带给 大家. 据在药王山菜市场卖菜的李 先生介绍: 最近一段时间, 天气冷 了许多, 这使得拉萨本地产的绿叶 蔬菜开始逐渐减少, 但每天都会有 大量的青菜从内地运进来. 说起绿叶菜, 最不能错过的便是 青笋尖,它的口感不输于上海青,将青 笋尖切成片,放入高汤中,打入一个鸡 蛋,加入适当的调料,这简单的青笋尖 鸡蛋汤便完成了. 现在市场上的青笋 尖口感香甜,用来做汤最适合不过了, 青笋吸收了高汤的鲜美, 汤中融入了 青笋的清香,两者融合得恰到好处,鲜 美至极. 大邑熊记鸭的老板对记者说 道. 除了做汤,吃火锅、串串和麻辣烫 的时候也都可以加入青笋尖. 这个时候,内地的许多蔬菜都 处于收获的季节, 拉萨的蔬菜多从 云南和成都运来,种类十分丰富,做 法有炒、煮、蒸、凉拌等,每一种吃法 都会令其发挥出不同的口感. 百益 超市拉百店的韩经理介绍道. 绿色蔬菜百变做法样样鲜多样香瓜色彩鲜艳味清甜果肉晶莹剔透的冬瓜、艳红汁多 的西红柿、金色灿烂的南瓜、紫色油 亮的茄子……缤纷的色彩使得餐桌 上的颜色也丰富了起来,令人们食欲 大振. 随着天气越来越冷,很多人都 喜欢喝汤,冬瓜排骨汤是最近我们店 里较受客人欢迎的汤品,因为这个时 候的冬瓜非常清甜. 吉霞园的老板 介绍道. 除了排骨, 冬瓜与虾仁、火腿、腊肉等食材也可搭配. 而具有鲜艳色彩的南瓜则不像 冬瓜那样可以 随意 搭配,因其香 甜绵软的口感,做蒸菜是最适合不 过的了. 将南瓜、猪肉切成块状,包 裹上蒸肉粉, 放入竹屉里蒸制,待 熟透后拿出,南瓜保留了自己原汁 原味的同时, 也吸收了猪肉的鲜美, 此外因为蒸肉粉的缘故,南瓜吃起来 的口感更丰富. 南瓜因为口味偏甜 受到很多人的喜爱,像豆沙南瓜就非 常受小朋友的喜爱. 渝西饭店的胡 经理介绍道.除了蒸制,还可以将南瓜 切片, 外层包裹上咸蛋黄, 做蛋黄南 瓜, 蛋黄的咸味与南瓜的甜味正好形 成对比,使吃起来的口感层次鲜明. 除了白色和金黄色, 红彤彤的西 红柿也是百姓餐桌上常见的食材. 将 西红柿切成块,将鸡蛋打到碗里搅匀, 两样食材在热锅里交汇融合, 不一会 儿,美味的西红柿炒鸡蛋便能上桌了. 若想省去炒菜的烦恼, 西红柿拌白糖 则是很好的吃法. 另外还有红、黄、绿 三种颜色的彩椒, 调剂菜品色彩的同 时,吃起来口感也非常的香甜. 优惠信息 >