PDF《I I I I》

三、简答题(三题中任选二题作答,多答不多给分,每题

10 分,共20 分) 19. 简述金针菇的栽培特点. 答:(1)袋栽金针菇装料时只装半袋. (2) 菌丝体成熟待出菇时,料面应进行搔菌处理. (3) 出菇时,拉直菌袋或套袋,以保持菌柄直立和促进菌柄伸长. (4) 金针菇的出菇温度较低. (5) 栽培黄色金针菇时,应降低菇房的光照强度.(每点

2 分) 20. 简述杏鲍菇的出菇管理. 5. D 10. D

2016 年1月答:出菇室(棚)内温度保持 12~180C ,空气相对温度保持 85%~90% .干燥时向空间及 地面喷水,一般 7~8d 出现原基, 15d 左右出现菇蕾. (2 分)

1904 当袋内菌丝纽结并出现原基时,把袋口解开.采用喷雾状水或地面加湿的方法保持出菇 室的湿度,菇房要经常通风,保持空气新鲜. (3 分) 第一潮菇采收后可脱去塑料袋,然后搬到菇棚内逐袋摆放在蛙床上.睡床宽1. 4~ 1. 5m , 长度视场地而定.床面挖 10cm 深,横卧式摆放菌袋,用砂壤土覆盖袋面,覆土厚 2cm .在蛙 床上罩好薄膜, 3d 后每天揭膜通风

1 次,每次 1~2h ,结合通风喷水,保持睦面湿润,一般覆土 后10d 出现菇蕾, 15d 即可采收子实体,可连续长两潮菇.实践表明,杏鲍菇袋料覆土栽培,生 物转化率可达 100%0 (5 分)

2 1.如何理解白灵菇的后熟处理? 答:白灵菇菌丝长满袋后不能立即出菇,此时菌袋松软,菌丝稀疏,必须在 20~22'C ,湿度 70%~75% 的环境下再培养 30~40 天,达到菌丝浓白,菌袋坚实,生理成熟,这个过程称为菌 丝后熟. (4 分) 菌丝后熟后才能正常出菇.若后熟期温度太低,则培养时间要延长,否则不会出菇.后熟 养菌 30~40 天,当菌丝浓白并形成菌皮时,开始搔菌. (3 分) 先打开封口圈牛皮纸,将套圈内表面形成的菌膜或残存老化的菌种块清除,再套上牛皮 纸,恒温 18'C 下培养 3~5 天. (3 分) 1905