PDF《要下狠心限盐》

糖尿病患者适合吃哪些水果? 能不能吃水果? 首先得明确的是:糖尿病患者可以吃水果.

当然 也要考虑个体情况:比如说起码血糖的控制基本达标. 血糖比较平稳的状态下再考虑吃水果,要是血糖 控制非常差,血糖忽高忽低,那还是通过空腹血糖和 餐后血糖的指标作为参考,等血糖平稳了再说.如果达 不到标准,可以考虑吃一些黄瓜、西红柿之类的食物. 什么时候吃? 一般建议在两餐之间食用水果,对健康的影响比 较小,大概一天200克左右比较适宜. 吃哪一种? 如果单纯从血糖影响的角度,只要参考一下不同 水果血糖指数和血糖负荷就可以. 从这个角度来说,有一些水果是比较适合的.比 如苹果、梨、樱桃、杏、柚子、桃子都属于血糖指数 比较低的;

再考虑血糖负荷,奇异果、石榴、西梅这 些都非常低. 个体差异 除了不同的水果,即使是同一个物种也受到品种 成熟度的影响,再加上每个人血糖反应不一样.有的 人对同样的食物,血糖反应都会存在差别. 因此大部分新鲜的水果都可以吃,只是我们要根 据自己的情况来判断,最好记录一下饮食日记,发现 自己对不同水果的血糖反应究竟怎么样,从而来指导 自己吃哪种水果. 其他因素 除了水果以外,也得考虑主食以及其他的食物. 有些人可能还会选择一些加工食品、饮料之类的食 物,里边的碳水化合物很容易影响血糖,相对来说, 杂豆、薯类、全谷比起精米白面血糖反应要低一些. 粗粮含有丰富的膳食纤维,这种高 纤维成分具有延缓糖类和脂类吸收、增 加肠蠕动等多种作用.不过,当我们因 生病而需要服用药物时,这些高纤维成 分有可能会影响药物吸收而降低药效, 使疾病的治疗时间延长甚至难以治愈. 比如人们家中常会备用的一种药物―― 阿莫西林,在服用这个药时,普通食物 通常不会影响它的吸收和药效,但芹菜 是个例外. 阿莫西林是一种最常用的半合成青 霉素类广谱抗生素,服用阿莫西林时不 能吃芹菜,是因为芹菜含有较多高纤维 成分.这些高纤维成分属于高分子物 质,在胃肠道内有很强的吸附能力,会 把阿莫西林紧紧 包裹 吸附住,导致 其在胃肠道内不能充分释放被吸收入 血,进而造成药物浓度下降、药效降 低.除芹菜外,其他含有较多高纤维成 分的食物还包括:豆芽、韭菜、白菜、 菠菜等蔬菜,以及燕麦、菌类、薯类 等,这些食物最好也不要同时吃. 一般人体的胃肠道可在约两个小时 内完成对高纤维食物的消化和吸收,因 此服用阿莫西林的时间,可选择在饭前 空腹或饭后两小时之后.服药期间饮食 宜清淡. 阿莫西林忌芹菜国人口味偏咸 这项研究选取了

18 个国家 35-70 岁的

9 万多名无心脑血 管疾病的居民进行随访,发现 80%的中国居民每日吃盐多于 12.5克,其他国家84%的居民平均每天吃盐7.5-12.5克.结果 显示,这些人群钠摄入量每增加

1 克,收缩压随之平均增加 2.86 毫米汞柱. 钠摄入过多会增加血容量,且钠在心衰病人体内滞留 明显,排出困难. 北京医院心内科副主任医师李康表示,口 味偏咸的人,血压容易增高,而高血压又是脑中风的独立危 险因素.从临床上看,因饮食问题导致的高血压患者越来越 多. 中国疾病预防控制中心的调查数据显示,我国18岁及以 上居民平均每日盐摄入量为10.5克,比推荐的6克高出75%, 东北地区更高达18克以上,远超国内外平均水平.除了烹调 中看得见的盐,很多吃着不太咸、甚至不咸的食物,其实隐 形含盐量也很高.酱油、果脯蜜饯、挂面、面包、坚果饼 干、番茄酱、豆腐乳、香肠培根等肉类加工品,都是高盐陷 阱.而且,蔬果、水等天然食物中,也都含有盐 (钠) ,稍不 注意就会吃过量. 要下狠心限盐 近日,刊登在著名医学期刊《柳 叶刀》 上的一项研究再次将 限盐 问题推上风口浪尖.这项研 究由加拿大麦克马斯特大学人口健康研究所和汉密 尔顿健康科学中心的科学家以及来自