DOC《海底捞新员工三日入职培训教材》

海底捞新员工三日入职培训教材 第一天: 一:海底捞三大目标

1、 在海底捞创造一个公平公正的工作坏境;

2、 致力于双手改变命运价值观,在海底捞变成现实;

3、 将海底捞开向全国.

二:海底捞服务宗旨

1、 细心、耐心、周到、热情

2、 客人的每件小事要当成大事去做 三:海底捞员工四不准

1、 不准给脸色给客人看,不准与客人争吵;

2、 不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人;

3、 不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人;

4、 客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有,因主动上交吧台. 四:海底捞的含义

1、 对员工的解释 海:大海宽阔(品牌)无穷无尽;

2、 底:海底捞用人的原则,每位员工必须从底层做起;

3、 捞:综合素质,用勤劳的双手去改变自己的命运;

4、对客人的解释:海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物,应有尽有给顾客品尝. 五:海底捞用人原则 必须是一位勤快的人,哪怕你再笨我们都愿去教你. 特色火锅项目招商:18996111440 映像19主题牛肉馆 水云坊青鱼豆捞 六:海底捞的14个岗位 店长、大堂经理、后堂经理(厨房)、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲(最优秀的员工)、擦鞋(最优秀的员工)、游乐园、电工、质检员工 七:培训基地对员工的要求

1、 排队吃饭,必须排队,不准抢先;

2、 节约粮食;

3、 吃饭时脚不准踩踏桌椅,必须放在地上,如有违反清理所有饭堂桌椅;

4、 打饭时必须给打饭的师傅说声 谢谢 ;

5、 未经批准不准离开培训基地,如有违反直接出名;

6、 男生仪容要求:必须留寸头,剔须,剪指甲. 女生仪容要求:发不过眉,不准戴任何金银首饰,留指甲,已婚女士可以佩戴一个结婚戒指 八:上课要求

1、 坐姿要不倚不靠,不翘腿;

2、 上课时手机必须关机状态,如有违反培训师没收保管,培训结束后交还;

3、 不准打瞌睡;

4、 不准说话;

5、 禁止抽烟. 九:宿舍要求

1、 宿舍内员工自己选举宿舍长,一旦认可必须服从;

2、 进入宿舍必须穿拖鞋(其他鞋子放在宿舍外鞋柜);

3、 床上只能放床单、枕头、被子,床底下不准放如:脸盆、鞋、袜子;

4、 宿舍员工自己的袜子必须每天清洗,如有违反清理宿舍内所有员工袜子,以免影响他人健康;

5、 宿舍内不准抽烟;

6、 早上起床必须碟好床上用品,整理干净,必须统一. 第二天: 一:海底捞考勤制度

1、 薪酬制度 ⑴服务员的基本工资:1080元每月,二级员工1100元每月,一级员工1120元每月;

⑵工龄工资:员工满一年后加40元,两年80元,三年120元,四年120元,五年以上140元;

⑶公司每月给新员工一月2天带薪公休,满一年后每月3天,三年后每月4天;

⑷新进员工进店标准:14号以前公休一天,14号以后的没有公休;

⑸如员工辞职必须提前15天,如提前离职,公司不给与结算工资;

新进员工每月店方扣除员工20元作为公司保证金,如店方许可正常辞职,将退还保证金,否则不退. 二:迟到奖罚制度

1、 迟到1―5分钟扣0.5元,迟到5―30分钟扣10元,迟到30―120分钟扣除半天工资,迟到120分钟以上处矿工一天处罚,而且必须照常上班;

2、 一月内迟到三次以上只发基本工资,月底奖金扣除;