DOC《《茶文化》教学设计》

《茶文化》教学设计 年级 中高年级 学科 语文 教材版本 苏教版 知识点名称 唇齿间的余香―茶韵 设计者 夏显和 视频时长 8分22秒 微教案 设计思想 茶在我国有着悠久的历史,通过这节课的学习,可以让学生初步认识中国茶文化.

本节课着重介绍了茶的起源,茶的种类,茶具的有关知识,让学生进一步感受中国传统文化的魅力. 学情分析 学生对茶并不陌生,但对茶的有关知识了解不深入.课前让学生收集有关茶的资料.学生已初步感受中国茶文化,认识各种茶.同时,加强了学生收集资料的能力. 学习目标

1、通过本节课的学习,让学生了解茶知识.

2、通过了解历史悠久的中国茶文化,激发学生热爱茶文化. 教学策略 为了使学生在学习过程中受到美的熏陶,我在教学过程中采取以下教学策略. 激趣导入,调动学生学习的兴趣.

二、欣赏图片,在整个教学过程中,多次让学生欣赏茶方面的图片,给学生以美的享受.使学生学习积极性高涨.

三、观看视频,在教学生如何泡茶时,我让学生观看视频,不是纯理论的讲解,学生兴致也高. 重点难点 了解茶的知识,学习泡茶的方法 教学过程

一、激趣导入 中国是茶的故乡,是茶的原产地.中国人对茶的熟悉,上至帝王将相,下至平民百姓,无不以茶为好.唐伯虎说:"开门七件事,柴米油盐酱醋茶."由此可见,茶已深入社会各阶层.今天,就让我们一起走进茶的世界.去品味那唇齿间的余香.

二、新授

1、茶的起源 小朋友,茶原为南方的嘉木,茶叶作为一种著名的保健饮品,是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献. 汉代的《神农本草经》记载"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之. "西周的《周公尔雅》记载"古茶字就是古荼字".随后茶业文献不断出现.唐朝陆羽写的《茶经》记载"茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公".明代的《本草纲目》中载"茶苦而寒,最能降火". 由此可见,茶文化在中国源远流长.

2、茶的种类 小朋友,你平时喝过什么茶呢?知道茶可以分哪几类吗?是的,茶可根据茶色分为六大类,分别是:红茶、绿茶、青茶、白茶、黑茶、黄茶.(欣赏图片) 今天我也带来了几种茶,你可以根据前面的知识来判断这些属于哪一类吗?

3、中国名茶 下面,我们来认识中国的十大名茶:西湖龙井、黄山毛峰、铁观音、洞庭碧螺春、信阳毛尖、祁门红茶、武夷岩茶、六安瓜片、太平猴魁、君山银针.这节课让我们着重了解一下咱们安徽的名茶――黄山毛峰. 黄山毛峰,产于中国安徽秀丽的黄山之中,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片).入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长.由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰.

4、茶具 (1) 你知道吗?想要将茶叶泡成一壶唇齿留香的茶,还需配备一套好茶具.传统茶具的配置一般包括:茶壶 ,茶杯 ,茶洗 ,茶盘 ,茶垫等.不同的茶有着不同的冲泡方法,因此也有着不同的茶具配置. (2)我国的茶具历史悠久,品类繁多,形态各异,多姿多彩,除实用价值外,也有颇高的艺术价值,因而驰名中外,为历代饮茶爱好者所青睐.茶具根据其制作工艺大致可分为五大类:紫砂茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、金属茶具、竹木茶具.