DOC《浙江农业信息》

(三)技术创新是产业生存和发展之本 该产业投资者来自各行各业,非专业背景因素使投资者迫切需要引进人才打造管理和技术团队.由于食用菌工厂化生产是个新生事物,栽培配方、机械维护等方面需要摸索提升.全省30家工厂化栽培金针菇企业的生产数据显示,各主体在生产水平、节能效率和盈利能力上存在较大差异.在新品种开发方面,当前工厂化食用菌品种结构单一,产品同质化现象较为突出.

三、食用菌工厂化生产发展建议

(一)理性发展工厂化食用菌,着力提升竞争力 一是做好风险评估,避免盲目上马.农业、土管、电力等部门应帮助投资主体做好建设引导、服务和论证工作,不搞形象工程.评估分析用地用电、技术风险、产品市场风险及其他不可见因素.建立包括菌种繁育、工艺流程设计、节能设备采购、技术管理、机械电气维护、产品营销等一系列团队. 二是倡导差异化、多样化竞争,发展特色品种.在渠道拓展、物流服务、品质品牌和质量控制上下功夫,开拓高端市场,推广配送直送专卖店形式.对共性问题协作攻关,强化技术革新及技术储备.如菌种改良、接种技术改进、产品加工、废弃物综合利用,以及困扰工厂化金针菇的绵腐病等,企业可联合申请科技攻关项目. 三是加大集约化菌棒(包)工厂化生产扶持力度,推广"集约化菌包生产+分散式出菇管理"模式.在生产淡季,工厂化生产主体可主动减产,将设备用于帮助菇农加工常规食用菌菌棒,促进工厂化食用菌与常规食用菌的均衡发展.

(二)加强食用菌认知宣传,扩大市场份额 食用菌工厂化发展已成潮流,食用菌将成为人们餐桌的重要组成部分.但是,人们对食用菌的认知不够,要加强宣传引导,倡导"一荤一素一菇"的健康消费理念.如开展科普宣传月活动,在农贸市场、公交车播放食用菌科普节目,展示食用菌种类、生长过程、营养价值、科学选购、烹饪知识.开展盆栽食用菌养菇活动,设计食用菌卡通形象组合、食用菌品种扑克牌等,寓教于乐,促进食用菌普及.

(三)加大政策扶持力度,发展食用菌循环经济. 依托"两区"建设平台,利用现代农业园区工农业废弃物、农作物秸秆资源等发展食用菌.在不改变农业用途、严格控制土地容积率的情况下,对一些地力差的山地、荒地,允许硬化土地发展工厂化食用菌.执行有序用电,保障正常生产,避免因断电带来的损失.试点"碳汇交易"补贴,对就地收集利用农业废弃物、食用菌菌糠资源多级利用的给予补贴.(厅农作局) 发送:各市、县(市、区)农业局,厅领导,厅各单位