DOC《前言》

使用的一次性饮(食)杯具应符合相关卫生标准. 8.5 应配备加盖的废弃物专用存放容器,废弃物不得外溢,并及时清除. 8.6 应在营业店堂明示服务公约,公布监督电话或设置顾客意见簿,对顾客反映的问题,应认真对待处理.

9 人员要求 9.1 凉茶店铺负责人应明确所承担的产品质量责任和义务,执行相关的法律法规. 9.2 从事质量管理的人员应具备食品质量管理和凉茶加工专业知识. 9.3 从事原料验收工作的人员,应具有中专以上相关学历,或者具有三年以上凉茶产品原料验收工作经验. 9.4 凉茶店铺生产、销售人员应具有凉茶饮用的相关知识,具备指导消费者正确购买、饮用凉茶的能力. 9.5 凉茶店铺从业人员,每年应进行健康检查并建立档案;

新从业人员必须进行健康检查取得健康证明、并且经过岗位技能培训合格,掌握相关的食品安全法规和食品安全知识后,方可上岗. 9.6 凉茶店铺生产加工人员应严格遵守个人卫生的有关要求,工作时穿戴整洁的工作衣,不应浓妆、染指甲.工作前、接触脏物后应及时洗手. 《食品安全地方标准 凉茶店........