DOC《东城区特色餐饮调研报告》

四、簋街等平房密集区,大众餐饮特征明显,位居本区的中游水平.南锣鼓巷、安定门内(含五道营),作为特色休闲街,平均价位较高,但仍保持在平均水平左右. ? 东四十条、东二环、安外和平里、南新仓等商务餐饮为主,聚集了一批新兴大型餐饮,表现出较高的价格水平. ? 王府井及周边地区则以丰富的餐饮结构著称.既有北京最大的小吃密集地东华门夜市小吃和王府井小吃街,又有北京最丰富的写字楼食街东方新天地食街,同时还有香港马会、长安俱乐部、美洲豹俱乐部等高端会所以及众多星级酒店,包括凯旋餐厅、东方亮餐厅、清樽红烛餐厅,以及利苑、小南国、静雅、大董、顺峰等众多的高档餐饮,以及全聚德、东来顺、四川饭店等老字号,使得本地段的特色餐饮价位位居全区的最高端水平. ? 崇文门地区餐饮发展的主要特征表现为商厦餐饮\连锁餐饮发达.由新世界(1-3期),国瑞城,搜秀城为主形成的崇外商圈聚集了众多的品牌餐饮、商厦美食街,荟萃了众多快餐形式的连锁品牌餐饮,从咖啡店、面包房,到中西式快餐以及多种风味小吃,数量众多、密度高. ? 前门东大街-及东交民巷一代,酒店业餐饮及西式餐饮成为局部的特色.包括首都大酒店、前门23号院、唐宫海鲜、马克西姆、功德林、淮扬村、新侨三宝乐等著名特色餐饮,餐饮发展的总体水平处于中高档位置.

四、东城餐饮特色地区及品牌

(一)簋街---新京味餐饮的发源地 被人们习惯性地称为 簋街 的东直门内餐饮街,是北京市最早的一批特色商业街之一,是北京最早成型并至今保持持续发展的特色食街.2009年11月,《北京日报》发布了北京市民评选出的东城十大文化名片, 簋街 作为其中之一,成为新兴京味餐饮文化的代表,受到广大北京市民的熟知与认同. 簋街的餐饮发展源于上世纪90年代初,起初以经营京味菜系及昼夜服务扬名.当时较著名的餐饮企业包括现已撤出本街的金鼎轩、郭林家常菜、巴西烤肉,以及目前仍活跃于本街的晓林餐厅(现晓林火锅),东兴楼、关蝎子酒楼等.2000年,簋街被市商委正式命名为北京市特色餐饮街,本街的餐饮经营迅速发展,餐饮设施接近80家,出现第一个发展高峰.簋街至今已有10余年发展历史,其间虽经历了2002年街区实施街道拓宽改造,部分餐饮设施停业迁走,但仍保持旺盛的生命力持续高速发展.特别是街区东部全面改造后,部分原有品牌餐饮迁回的同时,又有许多新的特色餐饮企业加入进来,簋街的餐饮发展进入第二个高峰期. 目前,各种餐饮美食服务设施接近130家.其总体特征如下: 1.餐饮设施数量众多,高度密集 簋街全长1.5千米,东西走向,东直门小街居中横穿本街,将整个簋街划分为东西两段.截至2010年5月,共有各种餐饮服务、特色食品零售设施129家(不含烟酒店、食杂店、便利店).餐饮设施高度密集,充分体现了餐饮行业聚集效果的优势.包括正餐、快餐、冷热饮在内的餐饮服务设施116家,占本街美食服务设施整体的89.9%.由于餐饮服务的火爆,也带动了本街的特色食品零售业.以麻辣熟食为主的特色食品(熟食、西点、中式糕点)零售服务,共有13家占总体的10.1%. 2.中式正餐服务为主,锅满簋街 以餐饮风格划分,中餐109家(未含清真),占餐饮设施总体的94 %.外来菜系中包括西餐俄式1家,韩式餐饮3家.清真餐饮3家.按照餐饮业态划分,正餐经营74家,占总数的63.8%.各类火锅数量总计28家,占比达到24.1%.平均每4家餐饮店即有1家经营火锅.火锅与正餐服务是簋街餐饮的主要形式.以各类风味小吃为主的快餐9家,占到7.7%.烧烤与冷热饮餐饮服务合计占到4.3%左右.正餐........