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食品与非食品、食品粗加工与制作分设或隔离;

冷菜与热菜制作分离;

有冷藏、冷冻设备和餐具消毒设备,生熟食品分开贮藏;

食品原料和餐具分开清洗;

厨具按规定进行消毒,有完整的消毒记录;

有封闭的存放临时垃圾的设施;

有防止蚊蝇、老鼠等害虫进入的措施;

排水口具有防止逆流、有害动物侵入以及臭味产生的装置;

通风设施完备,运行良好,油烟、热气能迅速排出. 厕所要求 有一间以上水冲式厕所,面积不少于3平方米/间;

采光、通风、照明良好,有防蚊蝇、除臭措施;

墙面瓷砖墙裙高度在1.5米以上,地面经防滑处理;

冲洗设备完好,配备手纸筐及手纸、洗手台及洗涤用品. 设施设备要求 配备彩色电视机;

提供国内长途电话服务;

为照相机、摄像机、手机、随身听等电器提供充电服务;

备有必要的应急药品和简单的急救器械;

备有基本的缝补工具和材料. 客房要求 接待客房不少于2个房间或5个床位;

提供洗刷、洗浴的盥洗室,24小时供应冷水;

游客人均居住面积不低于5平方米;

房间照明良好,有电源插座、夜灯;

有取暖、降热设备或冷暖空调;

配备桌椅、床头柜、衣架、彩色电视机;

房间每天至少整理一次,并可根据游客要求随时整理;

床单、枕套、被套等床上用品使用合格产品,一客一换,或根据游客的要求随时更换;

5.12.9 有防蟑螂、老鼠、蚊蝇等措施. 服务要求 遵守法律、法规,尊重社会公德和职业道德,诚实信用,公平交易;

尊重游客的宗教信仰和风俗习惯;

对游客礼貌、友好、真诚,平等相待、一视同仁;

着装整洁,表情自然,举止得体,热情适度;

语言文明,表达清晰;

有服务操作规程,并按规程提供服务;

直接向游客提供食品的服务人员头发不得外露,不得留长指甲、涂指甲油和佩带饰物;

掌握基本安全知识,具有使用安全设备的基本技能,能够在紧急情况下操作报警设备. 加分项目 民居特色 主体建筑物有30年以上的历史,且具有一定的历史文化价值;

建筑设计、装修具有地方特色;

房屋装修体现一种民俗文化主题,如剪纸、年画、风筝、草编、陶瓷等,特色鲜明;

有特殊疗养、养生、休闲、娱乐、健身、运动功能,并以此为主题从事经营;

采用低碳清洁能源(如太阳能、地热能、水能、风能、生物能等),体现绿色环保和循环经济理念. 餐厅特色 装修具有浓郁的地方特色和艺术气息;

装修以一种民俗文化为主题,具有一定的文化内涵;

餐桌、餐具等与餐厅格调相一致;

灯光设计具有专业性和艺术感,能烘托就餐气氛,彰显雅致情调;

有影像或音乐设备,可播放本地民间节目与音乐. 餐饮特色 早餐提供自制的农家早点以及地方小吃;

正餐提供以当地时令新鲜果蔬加工制作的农家特色菜肴;

有特色鲜明、享有较高知名度的招牌菜、面点和饮品;

提供4个以上传统菜肴;

三天以内不重样,并能够根据游客的需求提供特殊餐饮;

根据游客需求提供夜宵;

根据少数民族游客的饮食习惯提供符合其民族风味的基本菜肴. 原料等级 提供的肉鱼蛋禽、蔬菜水果等通过国家绿色食品认证;

提供的肉鱼蛋禽、蔬菜水果等通过国家无公害食品认证;

提供的肉鱼蛋禽、蔬菜水果等通过国家有机食品认证. 特色食品 提供的自产自制菜肴为当地传统小吃,品种在2个以上;