DOC《卫生管理制度》

应有卫生监督部门通知的不合格人员名单及其去向记录.

10、公共场所从业人员体检率应达98%以上,培训率应达95%以上,患病 调离率应达100%,但上岗工作者持两证率应达100%. ? 空调就餐场所卫生管理制度

1、空调就餐场所必须领取 公共场所卫生许可证 和 食品卫生许可证 后方能营业.两 卫生许可证 均须悬挂在该场所的显眼处,并按国家规定定期到卫生监督部门复核、延续手续.逾期不办理,原 卫生许可证 自行失效.

2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核,验收合格并取得卫生许可后方能营业.

3、经营场所的卫生条件、卫生设施和用品用具必须符合GB16153-1996《饭馆(餐厅)卫生标准》的要求.

4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织,配备专职或兼职卫生管理人员,应建立和健全卫生档案.

5、从业人员必须持有效 健康证明 和 卫生知识培训证明 上岗,并按国家规定进行复检和复训.

6、空调场所应有新风供应,新风入口应设在室外,远离污染源,空调器过滤材料应定期清洗或更换.

7、卫生间应有有效的独立的排气装置,间内应保持清洁卫生.设立座厕者必须使用一次性座厕垫纸.

8、所有冰粒机都必须安装带消毒的滤水器,以保证冰粒达到卫生要求.

9、空调就餐场所内设有禁止吸烟区,并有明显的禁烟标志.

10、供客人用的面巾必须经严格的清洗和消毒.必须一客一换一消毒,一次性纸巾必须是经卫生行政部门批准使用的合格产品.

11、室内应保持清洁卫生,室内不能摆设活的三鸟,蛇、禽畜等动物,以保持室内空气清洁.

12、食品、食具等应符合《食品卫生法》的有关规定. 旅店业卫生管理制度

1、旅店业经营单位必须领取 公共场所卫生许可证 后方能营业, 公共场所卫生许可证 必须悬挂在大堂显眼处.并按国家规定定期到卫生监督部门复核,逾期3个月未复核,原 公共场所卫生许可证 自行失效.

2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核,验收合格并取得卫生许可后方能营业.

3、经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具必须符合GB9663-1996《旅店业卫生标准》的要求.

4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织,配备专职或兼职卫生管理人员,应建立和健全卫生档案.应协助、支持和接受卫生监督部门的监督、监测.

5、从业人员必须持有效 健康证明 和 卫生知识培训证明 上岗.并按国家规定进行复检和复训.

6、二次供水水质应符合《生活饮用水水质卫生规范》(2001),二次供水蓄水池应有卫生防护措施,蓄水池内壁材料应符合卫生要求,蓄水池应定期进行清洗消毒,一年不少于两次.

7、凡设空调装置的旅业必须有新风供给,新风入口应设在室外,远离污染源,空调器过滤材料应定期清洗或更换.卫生间应有有效的自然通风管井或独立机械排气装置.

8、必须设有专用布草间和专用杂物间,布草间内应设有带门专用布草柜,布草应分类存放.

9、公共用具必须设有专用洗消间和洗消设施,并有明显标志.公用杯具、毛巾、浴盆、脸盆、拖鞋每客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消,并做到一客一换一消毒.

10、被套、枕套(巾)、床单等卧具必须一客一换一消毒,长住旅客的床上卧具一周一换,平时见脏即换.