DOC《DB41》

b.卫生许可证;

c.税务登记证明;

d.消防验收合格证;

e.电梯安全运营合格证;

f.特种经营许可证;

6.3 服务质量标准要求 6.3.1 餐馆应建立有完善的服务标准体系,服务水平应达到服务标准要求. 6.3.2 服务基本原则 DB41/T330 -2003 ――对宾客一视同仁,不分种族、国别、民族、地域,不以貌取人. ――礼貌待客,对宾客热情、周到、礼貌、友好. ――诚信无欺,对宾客诚实,公平交易. ――尊重民族习惯,不损害民族尊严. ――遵守国家法律、法规,保护宾客合法权益. 6.3.3 服务基本要求 ――服务人员的仪容仪表端庄、大方、整洁,佩带工牌,并符合上岗要求. ――服务人员应表情自然、和蔼、亲切,提倡微笑服务. ――语言要文明、礼貌、简明、清晰,使用普通话. 6.3.4 受理宾客投诉要求 ――对宾客提出的问题应予以耐心解释,不推委和应付. ――有受礼投诉的人员和投诉的电话,并有完整的记录档案. ――对宾客提出的意见和建议认真研究,及时改进.

7 星级餐馆的评定组织及其职责 7.1 河南省旅游餐馆星级的评定机构是河南省旅游餐馆星级评定委员会,河南省旅游餐馆星级评定委员会由河南省旅游行政管理部门和河南省质量技术监督行政管理部门及有关行业专家组成,其责任是领导和监督各级旅游餐馆星级评定机构开展工作. 7.2 河南省旅游餐馆星级评定机构统筹全省旅游餐馆星级评定工作,授权并督导省辖市、县(市)旅游餐馆星级评定机构开展旅游餐馆星级评定工作,具体组织或授权实施省直旅游餐馆星级及全省四星级、五星级餐馆的评定与复核工作,保留对各级旅游餐馆星级评定机构所评餐馆星级的否决权. 7.3 各省辖市设旅游餐馆星级评定机构,接受省旅游餐馆星级评定机构的授权和督导,组织本地区三星以下旅游餐馆星级的评定、复核与管理工作,保留对本地区下一级旅游餐馆星级评定机构所评餐馆星级的否决权,并承担推荐四星级、五星级餐馆的责任.同时,负责将本地区所评星级餐馆的批复和报告书上报省旅游餐馆星级评定机构备案. 7.4 优秀旅游县(市)设旅游餐馆星级评定机构,接受省旅游餐馆星级评定机构的授权和所在地省辖市旅游餐馆星级评定机构的督导,实施对本地区

一、二星级餐馆的评定和复核工作,并承担推荐较高星级餐馆的责任.同时,负责将本地区所评星级餐馆的批复与报告逐级上报省旅游餐馆星级评定机构备案.

8 旅游餐馆星级评定程序 DB41/T330 -2003 8.1 申请 8.1.1 凡在河南省境内,正式开业一年(以营业执照审批为准)以上的餐馆,符合第6章的要求,均可自愿申请参加星级评定. 8.1.2 申请星级的餐馆,应依据属地原则按星级的评定职责划分向相应旅游餐馆星级评定机构递交以下星级申请材料: ――餐馆申请报告(见附录F);

――自查自评情况说明;

――服务标准体系文件;

――其它必要的文字和图片资料. 8.2 受理 8.2.1 受理部门为各级旅游餐馆星级评定机构. 8.2.2 受理部门接到餐馆的星级申请报告后,旅游餐馆星级评定机构应对申请材料进行审核,于15个工作日内做出受理与否的答复. 检查 8.3.1 由旅游餐馆星级评定机构组织检查组对申请星级的餐馆进行评定检查,检查组由3―5名检查员组成. 8.3.2 受理申请后,旅游餐馆星级评定机构应在一个月内以明查和暗访的方式安排评定检查.检查合格与否,检查组均应提交检查报告.对检查未予通过的餐馆,旅游餐馆星级评定机构应加强指导,待接到餐馆整改完成并要求重新检查的申请报告后,于一个月内再次安排评定检查. 评审 8.4.1 评审部门为各级旅游餐馆星级评定委员会. 8.4.2 接到检查报告后一个月内,旅游餐馆星级评定机构应根据检查员意见对申请星级的餐馆进行评审.评审的主要内容有:审定申请资格,核实申请报告,按照附录 A 、附录B、附录C、附录D的规定认定达标情况,查验违规及事故、投诉的处理情况等. 8.5 批复 对于经评审认定达到标准的餐馆,旅游餐馆星级评定机构应给予评定星级的批复,并授予相应星级的证书和标志.对经评审认定达不到标准的餐馆,旅游餐馆星级评定机构不予批复. 颁证 8.6.1 经评审批复的餐馆的证书和标志,由河南省旅游餐馆星级评定机构统一制作、核发,由相 DB41/T330 -2003 应管理权限的各级星级评定机构颁发. 8.6.2 旅游餐馆星级的标志须置于餐馆前厅最明显位置.