DOC《《地理标志产品 大方冬荪》》

二、国家标准、行业标准以及其他省外标准的制定发布情况

(一)国内同类标准 国内同类标准很多,与本标准相关的主要国内标准有:GB 7096-2014《食品安全国家标准 食用菌及其制品》、GB/T 12728-2006《食用菌术语》、NY/T 836-2004《竹荪》、NY/T 2375-2013《食用菌生产技术规范》NY/T 749-2012《绿色食品 食用菌》等相关标准.

(二)与现行法律法规和强制性标准的关系 本标准中的相关要求均符合现行法律法规、国家强制性标准、或是对涉及的国家强制性标准进行直接采用.

三、主要工作过程 本标准的编制工作从 2017年8月开始,有多家单位参与并成立标准编制工作小组.由大方县科技办公室牵头,联合大方县市场监督管理局、大方县农业局、大方县乌蒙腾菌业有限公司共同制定. 在拟订标准编制工作进度后,调研收集了国家、地方相关标准,通过采集大方冬荪样品,检测数据.经过必要的数据整理、对比分析,工作组对标准文本进行了讨论和修改,于2018年1月起草完成了《地理标志产品 大方冬荪》地方标准征求意见稿.

四、重大分歧意见和处理经过 本标准得到各个参与单位的支持,在制定过程中没有产生重大分歧意见.

五、标准制定原则、主要技术内容确定的依据及内容的简要说明

(一) 标准制定原则

1、制定标准的格式按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则》.

2、标准中所涉及的卫生指标等均执行现行有效的强制性标准要求.

(二)主要技术内容确定的依据 确定指标主要技术内容的依据分三个方面,首先是符合国家现行标准/规定,其次是对大方冬荪实施地理标志产品保护的公告中公示质量技术要求,第三是工作组对大方冬荪生产企业实地取样进行检验的数据.

1、现行标准/规定 依据的标准有:GB/T 191《包装储运图示标志》、GB 5009.3《食品安全国家标准 食品中水分的测定》、GB 5009.5《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》、GB/T 5009.10《植物类食品中粗纤维的测定》、NY/T 1676《食用菌中粗多糖含量的测定》、NY/T 836-2004《竹荪》、NY/T 1098-2006《食用菌品种描述技术规范》、NY/T 2375-2013《食用菌生产技术规范》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 7718《国家食品安全标准 预包装食品标签通则》、GB 14881《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》、JJF

1070 《定量包装商品净含量计量检验规则》、国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》.

2、地理标志产品大方冬荪的质量技术要求 国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对龙山矿泉水等44个产品实施地理标志产品保护的公告》(2016年第112号)之附件33.

3、实际取样验证 工作组根据产品特性和实测结果而确定.

(三)内容的简要说明

1 范围 本标准规定了地理标志产品大方冬荪的术语和定义、保护范围、要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存. 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品大方冬荪.

2 术语和定义 起草小组就地理标志产品大方冬荪的定义与企业进行了反复讨论、沟通,最终定义为: 大方冬荪 选在大方县境内大方冬荪地理标志产品保护范围内按照本标准种植与加工的食用菌产品.