DOC《铜陵市农贸市场管理制度汇编》

食用被污染的食品引发或可能引发严重的传染病爆发或流行,以及食品含有有毒、有害物质或在生产、流通、消费等过程中被有毒、有害物质污染或被人恶意偷渡,引发或可能引发严重食源性疾患的其他事件.

二、食品安全应急查处和救援指挥体系

(一)市场食品安全应急排查和救援工作小组的组成 组长:副组长: 成员:

(二)工作职责 市场食品安全应急排查和救援工作小组职责:在发生特发食品安全事件时,协助有关部门调查食品安全突发事件发生的原因、经过;

收集相关证据;

妥善保管可疑食品.协助有关部门对食品突发事件中同规格、同型号、同批次可疑食品的排查工作;

按领导小组的指令做好撤柜、下架工作,同时做好召回工作;

协助有关部门做好现场救援工作;

完成领导小组交办的其他工作.

三、应急状态级别及工作要求:

(一)应急状态级别

1、一级应急状态 凡在市场发生下列事件列为一级应急状态: (1)、重大制售有毒、有害食品及假冒伪劣食品等可能危及人身健康的事件;

(2)、大范围的食品污染或集体食品中毒等安全事件;

(3)、因重大问题引发群体投诉、抢购、围攻等严重影响社会稳定的事件;

2、二级应急状态 凡在市场发生、临时性的小范围食品安全问题,且造成严重后果的,列为二级应急状态. 进入一级、二级应急状态后,市场主要负责人、工作人员必须在第一时间赶到现场,及时采取措施,有效控制: (1)、控制现场秩序,防止事态扩大;

(2)、协助上级单位封存涉嫌存在问题的食品、清点数量、按程序抽取样品送检;

(3)、协助上级单位调查食品的进货来源和销售去向;

(4)、协助上级单位调查受害人的数量和基本情况;

(5)、随时向领导小组报告情况,听从领导小组指挥. 凡通过12315申诉举报中心、电话、传真、来信、来访等形式接到有关不合格食品的举报后,立即组织人员赶到现象进行核实,属实后协助上级有关部门采取责令下架、暂停销售、就地封存或暂扣等紧急控制措施,待进一步调查后做出处理. 凡接到上级有关部门关于不合格食品下架的指令后,立即通知相关食品经营户,责成其迅速开展自查,要求其及时将自查情况反馈市场办公室.市场办应对下架情况进行检查督促,确保不........