DOC《消防处》

消防处火警危险度低的普通菜馆 的消防安全标准 (说明文件) 介绍 这份文件包括三部份: 1.

1说明文件(编号PPA/101(I)-1)载述安全经营此类火警危险度低的普通菜馆的资料;

1.2标准规定(编号PPA/101(I)-2)-申请人必须遵守此等规定才可获发消防证书,然后根妒澄镆倒胬(第132章附属法例)第33B条申领食物业场所牌照;

及1.3防火措施文件(编号PPA/101(I)-3)载述申请人在获发给牌照后须遵守的防火措施,以安全经营此类食物业. 领有牌照的食物业,持牌人须尽快加强防火措施,使符合本文件所规定的标准. 至於根钩傻奈Ｏ斩槟扇肫渌啾鸬氖澄镆党∷南拦娑,请参阅以下各有关文件s 3.1 PPA/101(A) - 在小型屋宇经营食物业;

3.2 PPA/101(B) - 只用作制造用途的烘制面饱饼食店及食品制造厂;

3.3 PPA/101(C) - 用作制造及售卖用途的烘制面饱饼食店及食品制造厂;

3.4 PPA/101(D) - 普通(快餐)菜馆;

3.5 PPA/101(E) - 火警危险度低的工厂食堂;

3.6 PPA/101(F) - 火警危险度低的小食菜馆;

3.7 PPA/101(G) - 火警危险度高的小食菜馆;

3.8 PPA/101(H) - 火警危险度低的烧烤/火锅菜馆;

3.9 PPA/101(J) - 火警危险度高的工厂食堂;

火警危险度高的烧烤/火锅菜馆;

火警危险度高的普通菜馆. 适用围 本文件内容适用於火警危险度低的普通菜馆,这些菜馆装修朴素,及具有以下条件: 4.1 食肆面积不超过126平方米;

或4.2 食肆面积虽然超过126平方米,但符合以下所有规定: 4.2.1 食肆内所使用的易燃物料每平方米的平均总重量不超过60公斤, 4.2.2. 使用易燃物料作间隔的面积不超过总面积百分之三十,及4.2.3 被饰物阻塞或被封闭的窗户面积不超过原本可以开启/打碎的窗户面积百分之五十,或其上层部份占窗户面积百分之二十五. 食肆面积如超过126平方米而不符合上文4.2段所载的全部规限,则被视为危险度高的普通菜馆,文件PPA/101(J)的规定适用於这类菜馆. 限制 这类菜馆不设置於下列地点: 6.1 任何不符合建筑标准的楼宇/建筑物;

6.2 在地库下四层或以下,如使用电力、煤气或液体燃料;

6.3 任何地面以下的楼面,如使用石油气;

6.4 设计上辟作紧急用途的地方,例如:隔火层,(亦称庇护层);

6.5 设计上专辟作其他用途的地方,例如:停车场;

或6.6 任何工业楼宇. 消防规定 文件PPA/101(I)-2载列的消防规定具有以下三项目的: 7.1 减低发生火警的可能性;

7.2 减轻火警所造成的灾害;

及7.3 遏止火势蔓延. 建筑事务监督为以下事项的管理当局,上述规定并不包括此等事项: 8.1 逃生途径;

但不管建筑物条例有何规定,一经发出牌照,消防处可依照《消防(消防火警危险)规例》(第95章附属法例)第14及15条执行法例. 8.2 楼宇建筑;

例如间格和建筑材料的抗火性能.楼宇建筑如不合标准或曾经重大更改,以致影响消防安全,消防处处长可依照《食物业规例》(第132章附属法例)第33B条的规定拒绝发给消防证书. 消防处 消防处火警危险度低的普通菜馆 的消防安全标准 (标准规定) 食肆 如果食肆是设於 1.1 住宅大厦内,便须按照建筑事务监督所规定的标准把食肆与上层的住宅单位完全分隔,根话阕荚,须使用厚度不少於100毫米的砖墙或相等效能的物料把食肆与上层的住宅单位完全分隔,以提供壹小时的抗火时效,而任何通往公用地方的门口须以自掩门保护,以提供半小时的抗火时效. 1.2 商业大厦的上层楼面内,便须按照建筑事务监督所规定的标准把食肆与同一层的其他单位完全分隔.根话阕荚,须使用厚度不少於100毫米的砖墙或相等效能的物料把食肆与同一层的其他单位完全分隔,以提供壹小时的抗火时效,而任何通往公用地方的门口须以自掩门保护,以提供半小时的抗火时效. 1.3 商业大厦的购物商场内,如果整个购物商场有消防花洒系统保护,食肆内用作座位间或服务柜台的部分便无须与其他单位隔离. 所有用作假天花板、间隔或墙面装饰的可燃物料,须符合英国标准476:第7部表面火焰蔓延率第