DOC《英极乐粥策划书》

英极乐粥策划书 策划人:

一、前言 民以食为天,足见食之重要人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆后一类细分如下: 西餐:

1、高档餐厅:讲究品位和档次价格高适合高收入人士.

2、快餐店,如麦当劳,肯得基等适合青少年消费. 中餐:

1、酒店:以规模经营取胜.

2、小酒店:以特色招牌菜取胜.

3、连锁快餐店:以连锁规模经营取胜.

4、大排档:以价廉物美,随意取胜. 如何在竞争激烈的市场中寻得立足之地? 卖 点很重要,中国传统食品 粥 为主要产品的系列产品虽然知道的人多,但经营得好的不多既是盲点,也是卖点只要有好的产品和好的经营方式,就能在市场上大行其道取得很好的效益. 粥 字典解释:稀饭一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物,食粥是中国人一种传统的饮食习惯,已有数千年历史,是人们的主要饮食之一,特别是佛门弟子的主要食物,灾荒之年朝廷和官富之家搭 粥 棚赈灾. 粥 对于生存的重要随着时代在变迁,人们不仅要吃好,还要吃巧.现代研究表明:食 粥 更有保健,美容食疗等功效应用药粥是摄生自养,简单易行的最好方法,至今 粥 仍是全国甚为流传的食物之一,如北方的小米粥,玉米粥;

广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外,风行东南亚,其效用除一般饮食外,还可以作为预防疾病,治疗疾病,养生美容.由于种种原因,形成不了产业经营,如方式分散,品种单一,营销方式不对等.目前本人正看准机会,挖掘整理,搜集选择了几百种实用粥谱,推出《健体一粥》系列产品满足市场需求经调查研究表明,这是一个投资风险小,用途广泛,本小利大,市场前景可观,回报率高的产业之一.

二、市场研究及竞争状况 目前人们对粥的认识还局限于一般的状态,品种单一,常见的白粥配咸菜、八宝粥、红豆粥、小米粥、皮蛋粥等少量品种,且对效用宣传极少,销售方式也陈旧,尚无专门粥店和相应的营销网络,市场缺口很大,无明显的竞争.普通粥仅能充饥填肚价低利少,人们选择性强.而我店推出的是具有食疗保健,美容益寿为一体的几百种绿色环保产品. 卖点:不是稀饭,是健康!仅把粥作为一般食品的观念早已过时,它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信,满足人们心理上的需求,使消费者从中获得价值和满足,同时在别人还未醒悟之前抢先一步,找出消费者潜在的需求,替他们制造出来,抢占商机.

三、消费者研究

1、对象:一般消费者,重点:婴幼儿,学生,老人,孕产妇,病人.

2、主要益处:营养,卫生,口感好,保健,食疗.

3、主要场合:早餐:经济实惠,营养的早点配合干点销售.正餐:除以上作用外,重点是医院,学校.夜宵:给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品(给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的机会)

4、重要性:病人,学生,老人需要营养;

免除自己熬粥的烦恼及购买原配料不便;

更有安全感,卫生营养,功效多;

高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉,维护健康,省时,省力,使消费者有占便宜的感觉.

四、主要产品:300余种粥及干点、62款轮流供应(配方及制作方法另告).

1、谷类粥14款,

2、豆类粥16款,

3、蔬菜粥36款,

4、肉类粥40款,

5、花类粥12款,

6、果品类粥32款,

7、中药类粥80款,