DOC《中山火炬开发区医院》

出现一次供应不足的情况,中标人须向招标人交纳1000元的职工健康基金补贴;

午、晚餐饭堂提供5荤3素供职工选择,免费供应例汤及饭,荤素菜供应必须保证每天各有1个品种变化;

禁止供应凉菜、熟食、四季豆、荷包蛋等高危食品;

同样,午晚餐出现一次供应不足的情况,中标人须向招标人交纳1000元的职工健康基金补贴. 饭堂产生的水电气费用,由中标人负责支付. 中标人应购买相应的经营食堂场所责任保险,并将责任保险原件交给招标人验明,同时向招标人上交责任保险复印件. 在停水、停电、设备故障、食物中毒等各种紧急情况下,能利用公司的资源,保证正常供餐.

四、饭堂经营及管理 中标人自行负责原材料的采购、验收和配送,并保证品质;

米、油等主要食材必须从正规合法供货商进货,油为桶装油;

所有调味品(如酱油、醋、味精等必须是名牌物品);

食堂洗洁用品必须安全环保,必须使用名牌商品;

一旦发现有违合同要求的,招标人有权要求中标人及时改正并进行符合情理的一定处罚. 招标人协助中标人对饭堂秩序的管理,招标人可要求中标人对招标人的相关监督、检查活动予以全力配合. 中标人需严格执行《中华人民共和国食品安全法》等法律法规. 招标人可随时对中标人经营的饭堂作价格、卫生、服务、菜品质量的抽样检查,对于发现的问题,有权作出相关处理;

招标人可随时要求中标人对不完善的事物进行限期改善;

招标人有权对中标人提供的食材进行不定期的质量抽检,对于质量不达标的食品有权要求中标人退货并及时更换;

若市一级等上级食品安全行政部门或质量监察部门在食材质量抽检过程中鉴定食品安全不合格,如有发现,中标人须向招标人交纳2万元/次的职工健康基金补贴. 配餐、分餐、收拾餐具、餐具消毒、饭堂清洁、分餐点的清洁等均由中标人负责.中标人对餐具经行定期检查,餐具不能出现变形、凹凸、破裂情况,一经发现,马上更换. 保证供配餐正点、足量(每份饭菜数量)、优质(质量保证体系)、制作的菜肴需多样化,菜式搭配合理,调配比例均匀,味道可口,保证营养;

禁止出售变质、变味以及剩饭菜,一经发现并经市一级食品质量监察部门确认,中标人须向招标人交纳2万元/次的职工健康基金补贴. 中标人每次餐前、餐中、餐后应及时擦洗饭桌上的残渣、剩饭、油污,打扫饭堂清洁卫生,并把餐桌椅摆放整齐,每周规定二次大扫除(门窗、电扇及各个角落都要清洗干净:清除饭堂、厨房、仓库内的老鼠、蟑螂、蚂蚁等不洁物). 中标人必须自备垃圾桶,不乱倒垃圾、剩饭菜,不得将垃圾及杂物倒入垃圾筒或垃圾房,馊水要及时处理,保持饭堂周围环境清洁卫生. 饭堂一个月内主菜不能重复.(特殊情况要提早和招标人沟通) 承包期内,如在饭堂提供的饭菜中发现异物,经核实的确属实的,第一次发现中标人须向招标人缴纳职工健康补贴基金1000元,第二次发现的向招标人缴纳2000元,第三次发现的向招标人缴纳3000元,依次类推,多发现依次多缴纳1000元健康补贴基金.另医院有权终止合同.

五、饭堂工作人员 中标人自行负责所有饭堂工作人员的招聘、任免、薪资、住宿、福利以及工伤保险、医疗保险等. 中标人员工需遵循招标人的相关制度,并配合、服从招标人管理. 中标人员工进驻招标人场所服务之前,须取得有效的健康合格证明. 中标人员工如有感冒、皮肤划伤及其他传染病等,不得带病上班;