DOC《附件》

附件 2018年第一期餐饮服务食品安全 督查问题清单

一、洛阳市 餐饮服务经营者(单位食堂)名称 经营场所 法定代表人(负责人) 现场检查涉嫌问题记录 嵩县江苏双语 实验学校食堂 嵩县城 建设西路 晁勇 1.

食品安全制度不健全 2.操作间地面有水渍 3.操作间排气扇未安装纱网 4.菜墩无生熟标识,无刀具专用存放架 5.操作间墙壁有霉斑 6.食品留样数量不符合要求 嵩县江苏双语 实验幼儿园食堂 嵩县城 建设西路 晁勇 1.食品安全制度不健全 2.操作间墙壁、天花板有水渍、霉斑 3.操作间菜墩无生熟标识,未配备刀具、菜墩专用存放架 4.操作间地面有水渍 嵩县旧县镇 初级中学食堂 嵩县旧县镇街东头 郭鹏举 未配备刀具、菜墩专用存放架 操作间地面有水渍 3.操作间天花板有水渍、霉斑 4.未建立晨检制度、校领导陪餐制度、自查制度

二、平顶山市 餐饮服务经营者(单位食堂)名称 经营场所 法定代表人(负责人) 现场检查涉嫌问题记录 郏县第四实验 中学(北校区) 郏县薛店镇薛西村 王旭锋 1.采购查验和索证索票制度落实不到位 2.主副食储藏间无通风设施 3.校领导陪餐记录不规范 叶县昆阳镇中学 叶县昆阳镇 吴天波 采购查验和索证索票制度落实不到位 烹饪间菜墩洗刷不干净 消毒柜未正常使用 4.食品留样记录不完整 5.操作间地面积水较多 郏县阿提河间 驴肉火烧店 郏县城关镇中兴路 赵成明 工作人员衣帽佩戴不规范 采购查验和索证索票制度落实不到位 郏县唐风阁 肉夹馍店 郏县华联百货东100米 李亚萍 1.餐具消毒后未保洁 2.烹饪间盛装食品容器未加盖 叶县九龙禧粥记营养粥店 叶县东菜园商业街西段路南 李浩亚 荤素食品未分开存放 2.餐饮具消毒后未保洁 郏县匠客炒鸡店 郏县中兴路临街 徐莉莉 采购查验和索证索票制度落实不到位 库房内食品和非食品混放 3.餐具消毒后未保洁

三、新乡市 餐饮服务经营者(单位食堂)名称 经营场所 法定代表人(负责人) 现场检查涉嫌问题记录 获嘉县黄堤镇 初级中学食堂 获嘉县 黄堤镇 蒋志涛 1.食品安全管理制度未更新 2.食品经营许可证上法人未及时变更 3.灭蝇灯安装位置不正确 4.备餐间入口处未设置洗手消毒设施 获嘉县第三完全 小学食堂 获嘉县城关镇二街村 王明升 1.食品经营许可证未按要求悬挂 2.未按要求开展食品安全自查 3.备餐间灭蝇灯安装位置不正确 4.校领导陪餐制度不完善 获嘉中和烧饼店 获嘉县凯旋路转盘东北角(凯旋路小学对过) 郭景堂 未取得《食品经营许可证》

四、许昌市 餐饮服务经营者(单位食堂)名称 经营场所 法定代表人(负责人) 现场检查涉嫌问题记录 禹州市花石镇 中心学校 禹州市花石镇花北村 侯振伟 1.无食品安全自检自查报告 2.采购查验和索证索票制度落实不到位 3.餐具消毒后未保洁 北大公学禹州 国际学校 禹州市褚河镇高铁新城 宋璇烁 使用食品添加剂未登记 存放食品添加剂柜子未贴标识 采购查验和索证索票制度落实不到位 4.食品留样记录不规范 5.废弃物处理制度落实不到位 禹州市四季源 卤肉店 禹州市褚河镇褚河村 徐朝彦 超范围经营预包装食品 禹州市花石乡 袁虎羊肉馆 花石乡 花北村 袁云虎 1.凉菜间门不能自动关闭、内无紫外灯和空调 2.烹饪间生熟食品未分开存放 3.无食品留样柜