DOC《莆食药监食生〔2014〕36号》

严格落实乳制品经营者作为食品安全的第一责任人,督促其按批次或按生产日期索取符合法定条件的检验机构出具的质量检验合格报告或企业自检合格报告,确保购入产品来源正规、渠道可靠、质量合格;

严格落实乳制品特别是婴幼儿配方乳粉的抽样检测,对发现的问题乳制品,要立即下架封存,并彻底追查,切实保障乳制品的消费安全.三是加强肉类及肉制品经营单位检查.突出重点场所和重点问题,对市场、超市等经营场所的肉品经营户开展全面清查;

严格监督肉类及其制品经营者依法落实进货查验、索证索票和建立台账等制度;

重点检查是否存在销售未经检验检疫或检验检疫不合格肉品、 瘦肉精 猪肉、病死病害畜禽肉、私宰肉、注水肉等不合格肉制品,及肉类产品掺假售假等违法违规行为.四是加强食用油经营单位检查.以集贸市场、批发市场等经营场所为重点,严格检查食用油经营者特别是散装食用油经营者的进货来源,重点检查经营者进货查验、检验合格证明、索证索票以及散装食用油标签标识等制度落实情况;

对无标签标识、来源不明、进货价格明显偏低和无合格证照及检验合格证明的食用油要进行重点检查和查处.五是加强食品违规标签标识问题检查.重点检查流通环节预包装食品是否存在篡改生产日期、伪造产地、违法涂改标签、宣传保健功效以及散装食品是否存在篡改生产日期、伪造产地、违法涂改标签等违法行为.

3、强化监督抽检及安全监测 市局将在省局组织安排的食品监督抽检和安全监测工作的基础上,重点针对食品非法添加、滥用食品添加剂、掺杂掺假等问题开展抽样检验工作,各单位要认真配合,依法开展好不合格产品生产经营企业的后处理工作.同时积极发挥好快速检测设备对食品添加剂等重点问题的初筛作用,提高检测频次,扩大抽检范围,使抽检工作重心下沉,关口前移.同时,要利用食品安全监管体制调整契机,积极向当地政府申请经费支持,结合辖区实际,开展县一级的食品抽检,逐步构建国家、省、市、县四级高频次、广覆盖的抽查监测网络.对在监督检查过程中发现企业存在采购、销售、使用来源不明、索票索证不全、进货价格明显低于市场价格的食品及食品原料,或在生产经营过程中可能存在非法添加、掺杂掺假等违法行为的,执法单位要立即封存涉嫌问题原料、半成品及产品,并抽样送有资质的检验机构进行检验.

4、严惩食品生产经营违法........