PDF《买食品》

4 种核心 营养素的含量值, 及其占营养素参考 值的百分比.它规定, 食品配 料含有或生产过程中使用了氢 化和 (或) 部分氢化油脂, 在营 养成分表中应当标示出反式脂 肪 (酸) 的含量.专家表示, 心 血管疾病、 糖尿病等慢性病都 与膳食密切相关.这个国家标 准的实施, 有利于实现消费者 对食品营养信息的知情权和选 择权. 记者走访市区多家超市发 现, 货架上, 除了生鲜等部分特 殊食品外, 绝大部分包装食品 基本都标注有相应的营养成分 表.就连列入零食行列的薯片 也在其包装上列有营养成分 表, 其中包括能量、 蛋白质、 脂肪、 碳水化合物、 钠等项目, 以 及含量、 营养素参考值. 在市区沃尔玛、 人本等大 型超市, 记者随机访问了5

0 位 不同年龄、 不同职业的消费 者.受访者中, 有80%的市民知道包 装上标有营养成分 表这回事儿.在这

4 0 位 知情 消费 者中, 表示会看该 营养表的有

2 7 人, 占6

7 .

5 %, 而他们中 又有多少人会将这一标签作为 选购食品时的参考依据呢?结 果仅3 人, 其中两位是医生, 另 一位是家有幼儿的年轻妈妈. 退休医生熊先生告诉记 者, 由于职业的缘故, 加上自己 年纪大了, 特别注意健康, 平时 购买包装食品都会关注营养成 分表, 尽可能挑选能量和脂肪值 较低的食品.而刚3

0 岁出头的 林小姐则表示: 有了小孩后, 开 始留意营养成分值了, 也特意去 了解成分表的具体含义, 尤其是 乳制品的营养成分. 记者在调查中还发现, 部 分患有高血压、 糖尿病和高血 脂的中老年消费者反映, 他们 在购买食物时虽没有留意包装 标注的习惯, 但会特地向营业 员询问营养成分比例, 尽量选 择低糖低盐和低脂肪的食物. 调查结果显示, 关注营养 表的大体有三种群体: 一种是 年轻人群体, 为了保持身材而 关注营养表的能量与脂肪值;

二是年轻妈妈, 较关注儿童营 养健康;

三是患有慢性病的中 老年人群. 民以 食为天.近年来,食品安全 问题不断 涌现,导致消费者 担忧吃进 去的食物 是否安全.如何 才能选购 正确的食 品?专家介绍, 在购买包装食 品时, 首先要养成一个习惯, 即 仔细看产品的食品标签, 其中 包括营养标签, 这对合理的营 养以及避开对身体无益的营养 素是较有意义的. 一些有疾病或担心体重 过胖的人群, 的确应注意营养 成分表, 但也不能一概就以单 一指标来作为参考. 市中心医 院营养科副主任医师刘隽说, 比如糖尿病患者, 应该注意糖 的含量, 即使该产品上标注无 糖, 但也不能断言该产品就是 不含糖.若需要参考食品的营 养指标, 应该向专业人士咨询 或查阅相关资料, 确保营养摄 入更有针对性. 天热不宜畅饮 冰 @ 新浪健康 有些 人在天热的时候, 喜欢来一 大碗冰镇啤酒或冰镇饮料一 饮而尽, 这种 刺激性 降温 的行为会刺激脾胃, 影响胃 液分泌而使食欲减退, 造成 消化不良、 厌食、 腹部胀痛、 腹泻等胃肠道疾病. 教你生活小知识 @ 就爱养生网

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