PDF《吴茱萸 、甘草浸提液对亚硝化反应清除 及阻断作用的对比研究》

3 7℃条件下, 可适宜地生成二甲基亚硝 胺( N DMA) [ 7, 9] , 反应式如下: ( CH3) 2NH+N a NO

2 → HC l ( CH3) 2N― ― ― N O+HC l +H2O. 当分别往吴茱萸、 甘草浸提液中依次加入二 甲胺与亚硝酸钠时, 浸提液中的活性物质先于二 甲胺同亚硝酸钠作 用, 达到阻止 N DMA 生成的 目的.据此可以比较相同条件下生成 N DMA 的 多少来反映浸提液阻断能力的强弱, 生成 N DMA 量少, 浸提液的阻断能力就强, 反之则弱. 在紫外光照射下, N DMA 可分解成二甲基仲 胺和亚硝酸根, 反应式如下: ( CH3) 2N― ― ― N O+H2O → UV ( CH3) 2NH+

2 +NO-

2 . 亚硝酸根与对氨基苯磺酸重氮化后, 再与α - 萘胺偶合生成红色化合物.用分光光度计测出该 化合物的吸光度值可计算上述反应液中 N DMA 含量的多少. 取浸提液5 . 0m L 于2

5 m L 比色管中, 加入 p H

3 . 0的柠檬酸钠盐缓冲溶液12.5mL,

1 .

0 mm o l ・ L-1 N a NO

2 溶液1.25mL,

1 .

0 mm o l ・ L-1 二甲胺溶液1 .

2 5 m L, 再用蒸馏水定容至刻 度, 在3 7℃下恒温1h.用移液管吸取

1 .

0 m L 上述含 N DMA 的反应液加到小试管中, 加入 w =0 . 5% N a

2 C O

3 溶液0 . 5m L, 于遮光布遮盖的 紫外分析仪上照1 5m i n , 紫外灯距液面1 5c m, 取 出后加入w=0 . 1%对氨基苯磺酸溶液1 .

5 m L, 再加w=0 . 1%的α - 萘胺1 . 5m L和0 . 5m L蒸馏 水, 然后摇匀放置15min后, 用分光光度计在525n m 处测 A.同时分别用相应浸提剂作空白 试验, 并计算阻断率Ys: Ys=( A0-Ax) / A0

7 0 北京师范大学珠海分校学刊 式中 A0 为加入相应浸提剂空白实验的吸光度值;

Ax 为加入不同浓度浸提液时的吸光度值. 按上 述方法, 另分别取最佳条件的浸提液0.

5、

1 .

0、

1 .

5、

2 .

0、

2 .

5、

3 .

0、

3 .

5、

4 .

0、

4 .

5、

5 .

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