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笛子、 琵琶、 喇叭、 唢呐, 小提琴、 大提琴、 萨克斯、 双簧管, 种 种民族乐器和西洋乐器 欢聚一堂 , 互相呼应, 乱糟 糟却又别有情调.艺人们举着写有节目的牌子在食 客中逡巡, 携着各自的 吃饭家伙 在酒桌中穿梭, 一 会儿为那对情人吹奏一曲 《花好月圆》 , 一会儿为这桌 客人唱一首 《朋友》 , 忙得不亦乐乎.也许混迹于此的 每一名艺人都有属于自己的故事和辛酸, 但既然来此 谋生, 就得收拾起身世感怀、 命运嗟叹, 卖力而敬业地 为别人送上笑声与欢乐.豪爽不羁的客人是不在乎 什么音乐造诣和艺术品味的, 只须搏食客一粲, 就可 得到或微薄或丰富的报酬……这里与阳春白雪、 文质 彬彬绝缘, 要的就是下里巴人、 逗乐搞笑――生活! 这一条长不过数十米的小街, 却浓缩了汉口最 为世俗最为本真的百姓生活风貌, 氤氲着浓郁的汉 风楚韵, 这是一幅极具人间烟火气的风情画, 一帧 生活气息浓郁的市井图.从黄昏到黎明, 怀着发家 致富朦胧梦想的酒店老板、 买醉兼找乐子的 不为 无聊之事, 难遣有涯之生 的食客、 身份卑微却扮作 笑脸的艺人, 再加上卖花的、 兜售小吃食的、 擦鞋 的、 做卫生的……各色人等发出属于自己的最大声 浪, 融合成嘈杂无序而又韵味无穷的交响曲, 共同 演绎着属于武汉人的生活秀, 展示出这一座城市的 岁月稠――所谓的 最市民化的城市 , 其真谛恐怕 在这里能得到最好的诠释. 老字号老字号,,

从历史中走来从历史中走来桂孝树 九江, 古称浔阳, 地处中国第一大淡水湖鄱阳湖之边, 拥有2200 多年深厚的文化沉淀, 是典型的江南鱼米之乡.万里长江从这里缓 缓流过, 风景秀丽的庐山在这里雄姿, 独特的地缘文化注定了这里是 一个美食的聚散地. 民间有首打油诗: 上庐山下浔阳, 九江美食哪里尝.要问名吃何 处有, 鄱湖鱼粉众人夸.在九江的饮食文化中, 鱼 占据着重要地 位, 自古 稻饭鱼羹 , 有 锦绣江南鱼米乡 之称.鱼是除稻之外的主 食之一, 有春鲇、 夏鲤、 秋鳜、 冬鳊四季时鱼之分.因为有 鱼 (余) 就 意味着福禄有余, 年年有余, 吉祥完美.传统摆宴席, 鱼是最重要的 一道菜, 主人奉上一盘鱼, 鱼头必定对着席面上最重要的人物, 以示 尊敬与祝福. 九江自古以来就与鱼结伴, 鱼文化在史料和传说中留下了浓重 的一笔.据传三国东吴时期, 周瑜操练水师归来, 在都督府把流传民 间的 浔阳鱼块 改名为 都府鱼块 .历史上还有 陶母退鱼 的故 事.晋代名臣陶侃年轻时曾任浔阳县吏.有一天, 他派人给母亲送 了一罐腌制好的鱼, 母亲湛氏收到后, 又原封不动退回给他, 并写信 给他说: 你身为县吏, 用公家的物品送给我, 不但对我没任何好处, 反而增添了我的担忧. 陶母以退鱼的行动, 对陶侃言传身教, 使陶侃 从此经常检查自己的为人, 最终成了一位道德高尚、 受民拥护的官 员.宋代江州 浔阳楼 酒家就是凭 浔阳鱼席 而闻名天下, 《水浒 传》 中宋江等梁山好汉经常聚在 浔阳楼 酒家以鱼菜下酒.清康熙 下江南巡游时, 途经彭泽宫门岭的西宫门外一家酒楼, 为 腹花鱼 赐 名为 宫门献鱼 . 当年岳飞母亲姚太夫人为了让岳飞能够安心保家卫国, 不远千 里从河南老家迁至江西九江赛阳, 只因年老体弱, 常年卧病.岳飞夫 人李娃温存孝顺, 晨昏伺候.李娃是江浙边界的宜兴人, 是个腌腊的 高手, 在借鉴前人经验的基础上, 将传统的 腊鱼 、 腊肉 的腌制方 法加以改良, 加入了前人没有用过的原料和制作方法, 制成的江州 岳府腊肉 、 岳府腌鱼 .使其能持久保存, 为岳家军士兵打胜战提 供食品保障. 民族英雄岳飞将九江鱼文化发展到极致, 鲜嫩美味的 鄱湖鱼 粉 是岳飞的杰作: 柔润嫩滑的城门红薯粉丝, 伴着味道鲜美的鄱阳 湖鱼, 鱼块外焦里嫩, 一口咬下, 鱼肉汁溢出来, 那饱吸鱼汤精华的 粉丝晶莹爽滑, 味道让人拍案叫绝.相传晚年病重的姚太夫人想喝 一口鲜鱼汤, 正值数九年寒的冬天, 岳飞亲自到古称 鹤问湖 捞上 一些鲫鱼, 当地百姓正在做红薯粉丝, 感激岳家军给村民带来安详 和谐的幸福生活, 赠送一些粉丝给了岳飞, 手巧的岳飞夫人便把红 薯粉丝和鱼一起做了道美味佳肴给其婆母吃, 姚太夫人吃过粉丝鱼 之后, 精神大有好转, 病情也慢慢减轻.原来红薯粉丝中的红薯含 有丰富的赖氨酸等多种人体需要的营养物质.其中含有的雌性激 素的物质, 对保护人体皮肤, 延缓衰老有一定的作用, 从此这道 鄱 湖鱼粉 在当地流传开来, 许多贤妻孝子无不以为老人做一盘 鄱 湖鱼粉 为荣. 李恩维 糁(Sà) , 是山东临沂千年历史风 味名吃, 用禽畜肉类、 麦米、 葱、 姜、 盐、 面粉、 酱油、 胡椒粉、 味精、 五香粉、 香油、 醋等多种精料调制而成的一种肉 羹.它沿着过去 巷口路边、 马扎矮 凳、 油条烤牌 的路子一直走了