PDF《蛋鸡产业： 变革见证未来》

产经

7 主编: 李晨 编辑: 王方 校对: 王心怡 E-mail押nkcm@stimes.

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2015 年7月29 日 星期三 Tel押(010)

62580690 作为名副其实的蛋鸡生产大国, 长期以来养殖方式却以万只以下的中小规 模养殖为主, 小规模、 大群体 的产业特征突出.其发展过程中存在的产能过 剩、 育雏能力偏弱、 深加工能力不强等问题也不容忽视, 如何使蛋鸡产业平稳地 过渡到良种化、 专业化、 设施化和市场化, 是业界关注的重大问题. 蛋鸡育种赢在起跑线上 蛋鸡产业: 变革见证未来 姻本报记者 秦志伟

2013 年 H7N9 事件 的冲击导致蛋鸡 存栏量下滑,供应短缺累积的风险在

2014 年得到全面爆发;

美国发现高致病性禽流感 病毒后,中国宣布自

2015 年1月9日起暂 停进口所有美国禽类、禽类产品及蛋类产 品;

今年上半年鸡蛋价格的持续下跌, 养殖 户对后市信心不足, 补栏积极性下降…… 一系列事件让很多人直呼 蛋鸡产业这 是怎么了? 然而, 在长期从事动物遗传育种 新技术及家禽生产技术体系研究的国家蛋 鸡产业技术体系首席科学家、 中国农业大学 动物科技学院教授杨宁看来, 这些事件虽不 在预料之中, 但却在应对策略中有考虑. 杨宁告诉 《中国科学报》 记者, 我国以 占有世界 21%左右的人口, 生产并消费世界 40%左右的鸡蛋,人均鸡蛋消费水平约为世 界平均水平的

2 倍 .作为名副其实的蛋鸡 生产大国, 长期以来养殖方式却以万只以下 的中小规模养殖为主, 小规模、大群体 的 产业特征突出. 其发展过程中存在的产能过 剩、 育雏能力偏弱、 深加工能力不强等问题 也不容忽视, 如何使蛋鸡产业平稳地过渡到 良种化、 专业化、 设施化和市场化, 是业界关 注的重大问题. 产业波浪式发展 养殖蛋鸡多年的薛静桂有这样的感觉, 今年上半年效益比往年同期略有下降. 薛 静桂经营的是养鸡合作社, 目前拥有

1 万多 只鸡的规模. 而薛静桂的 感觉 也正是杨宁他们所 预料到的. 经过对企业、 市场调研和分析, 一般认为蛋鸡养殖业的效益起落周期为

3 年左右. 根据监测数据, 预计

2015 年蛋鸡养 殖效益将下降. 杨宁表示. 虽然

2014 年蛋鸡产能下降,导致鸡蛋 供求处于紧平衡状态. 但全年蛋鸡产业生 产效益良好, 鸡蛋和淘汰鸡价格处于历史高 水平,尤其

8 月份鸡蛋价格创历史新高为 10.71 元/kg. 杨宁说. 据了解,

2014 年商品蛋鸡养殖利润超过

30 元/只, 蛋鸡业也成为畜牧行业中效益最 好的一个产业. 农业部畜牧业司副司长王俊勋分析, 由于2014 年蛋鸡产业的高收益调动了蛋鸡养 殖的积极性, 造成了今年前

5 个月产蛋鸡存 栏和鸡蛋产量上升. 根据农业部畜牧业司对全国

100 个 蛋鸡养殖县的监测数据,

5 月份产蛋鸡存 栏1491.43 万只, 环比增加 1.2%, 同比增 加8.9%. 目前产蛋鸡存栏处于近两年较高水 平,预计后两个月鸡蛋价格会继续走低, 养 殖效益显著低于

2014 年. 王俊勋进一步分 析说. 杨宁表示, 经过多年发展, 我国蛋鸡行 业已基本完成了良种化、 专业化、 设施化和 市场化, 形成了较为完善的业内分工体系. 在国家蛋鸡产业技术体系产业经济岗 位科学家、 中国农科院农经所研究员秦富看 来, 金融危机后, 我国蛋鸡产业恢复较快但 市场稳定性较差, 鸡蛋价格波动频繁, 养殖 效益大起大落. 可以说, 我国蛋鸡养殖虽然 在阵痛中逐步推进了行业内部的整合, 但也 带来了养殖户利益受损、 市场供应不稳等负 面影响. 育雏是最大问题 近年来我国每年从美国进口