PDF《SA Health》

小包装品;

用箔盖玻璃瓶包装的牛奶和奶油产品以及名称即是其 所有成分的食品. [1.2.4] 如某些成分或成分产品会引起某些消费者产生不良反 应,则必须声明(包括该成分在作为加工助剂存在 时) . 这些成分的列表,详见[1.2.3-4]. 对这些成分及其产品的声明适用于所有食品,其中包 括了以上提到的成分标签例外情况,以及外包装内的 表面积大於30cm2 的分部包装标签. 所有成分必须以进料重量的降序列出.这即是成分最 重者应列在成分表首位,以此类推.额外添加水必须 在成分表中列出,除非它用作再合成水或重建食品成 分,作为已列入成分表的肉汤、盐水或糖浆的一部分 或在最终成品中的含量低於5%. 在允许生产过程中的损耗后,计算水和其他挥发性成 分. 如果一种食品含有复合成分(由其他成分制成的成 分) ,那麽复合成分中所含有的成分既可以分别列 出,也可以在复合成分后直接以降序形式列出.例如: 牛奶巧克力(糖,奶固体,可可脂,乳化剂476,调 味剂). 复合成分中任何的食品和添加剂超过了最后成品的 5%,则必须声明.如果复合成分不到最后成品的 5%,而其具有某项功能的添加剂会令某些消费者产 生不良反应,则必须声明. 对於某些成分,只需要注明食品的通用名称就足够 了.例如:跌迷香、百里香和薄荷的混合物可以写 草药 .食物成分的通用名称表列于《守则》第10 条. 糖 这个词,不能使用. 在使用以下通用词时的特殊条件: >

谷物 和 淀粉 必须附有所用谷物的具体名 称;

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坚果 必须附有所用坚果的具体名称;

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脂肪 和 油 必须注明其植物或动物来源.如果 一种脂肪或油来自花生、大豆或芝麻,那麽必须声 明其来源.二酰基甘油必须标示其名称.乳制品中 的动物脂肪来源必须注明;

和>

在成分中不包括甲壳类 (甲壳类的必须以甲壳类名 称分开注明), 鱼 可以使用. 成分名称可能需要合格化,这样消费者就不会因成分 的性质被误导,例如: 奶酪粉 或 干蔬菜 有关食品添加剂,添加剂必须注明其参考类别名称附 加食品添加剂编号,或者其类别名称附加其规定名 称.例如: 颜色 (102) 或 颜色 (柠檬黄) 如果一种食品添加剂无法归入《守则》中任何一个类 别,那麽必须以其规定的名称注明. 添加的调味剂必须注明为: 调料 或 风味 或者使用规定名称或对调料的描述.当添加剂620,621,622,623,624,625,627,631,或635 用作调味剂时,必须用编码或添加剂名称来注明. 必须注明食品中添加咖啡因. 当一种食品成分或添加剂不时地被另一种相同功能的 成分或添加剂替代时,那麽可以同时注明这两种成分 或添加剂,并且清晰注明该成分或添加剂为替代品. 比如:成分表中可以注明 红花或向日葵油 作为可 替代的成分. [1.2.4] 当一种成分在加工助剂或添加剂生产中使用了基因技 术,那麽在成分名称、加工助剂或添加剂上可能需要 注明 转基因 ,比如:大豆蛋白分离物 (转基因). 第3页 例外者为当高度精制食品、加工助剂或添加剂的染色 体或蛋白质已经被除去的情况.当用基因技术生产的 风味成分浓度占最后成品的克/千克或以下时,不需 要注明. [1.5.2] 当一种食品或成分经过辐照,必须在其标签或成分列 表上单独注明,比如: 经电离辐射处理 或 经辐照处理(食品名称) 或 草药 (辐照处理) [1.5.3] 用以确定一种成分、加工助剂或添加剂是否可被鉴定 为转基因或辐照的信息,必须来自成分提供商. 6. 日期标记 [1.2.5] 一般来讲,所有包装食品保质期在2年或以下的,必 须注明日期标记. 绝大多数包装食品上的日期标记将以 最佳食用期 的形式注明.如果某种食品已经过了 最佳食用期 但仍能安全并适合食用时,则可以继续售卖.能使 用 最佳食用期 标志的食品例子包括耐储存食品 (诸如饼乾、糖果、罐头食品等),冰冻食品,大多数 食用前需要煮熟的生的食品(肉,鸡,鱼等)或者那些 在变得不安全前已经明显变质的食品. 如果生产商或包装商以健康与安全考虑,而认为某种 食品在某个日期后不能食用,则必须以 使用期限 的形式标明.食品有 使用期限 注明的,不能在该 日期后售卖. 保质期在3个月或以下食品,注明日期标记中必须至 少含有日期和月份.保质期长於3个月的食品则必须 注明月份和年份. 为确保食品在保质期限内保质而所需的储存条件必须 注明.例如: 保持冷藏 或 储存温度5°C以下 对於保质期少於7天的面包,可以如以下形式的日期 标记替代 最佳食用期 : 烘烤后 (不超过烘烤后的12小时) 或 烘烤日 (日期) 7. 健康与安全建议 [1.2.6] 如因维护健康与安全而有必要附加消费者储存或食用 指南,则必须注明.例如:开封后必须冷藏 《守则》规定,生竹笋和甜木薯的包装上必须要有具 体声明. 8. 营养信息表 [1.2.8] 一般来讲,所有包装食品的标签必须含有一份营养信 息列表. 在提供 没有营养 声明后,如下食品可以例外:筹 款活动中售卖的食品;