PDF《项目申报书》

项目申报书 申报书代码: NJ-2018-023 项目名称: 新会陈皮标准化加工及其仓储技术的研究应 用 申报等级: 一等奖 * 计划名称及编号: 新会陈皮标准化加工及其仓储技术 申报单位: 江门市新会陈皮村市场股份有限公司 项目任务下达单位: 江门市新会陈皮村市场股份有限公司 联系

电话: 0750-6172139 * 项目(成果)验收、 鉴定单位和时间: 第一完成人: 吴国荣 * 成果确认形式: 成果鉴定 完成人联系

电话: 完成单位数:

1 完成人手机:

13902583337 * 完成人数:

5 申请日期: 2019-03-13 *

(一)项目主要推广指标 项目推广起止时间: 2014年-2018年 新增总投入(万元):

750 推广规模(万亩、万头、万只或应用区域) : 陈皮加工及仓储 *推广后技术的市场占有率: 70% * 新增经济效益(万元) :

1000 * 总经济效益(万元): 备注:

(二)曾获奖情况: * 江门市科学技术奖励二等奖

(三)内容摘要(包括计算方法及社会生态效益分析): *

一、项目的技术内容 新会陈皮标准化加工及其仓储技术的研究应用项目的主要内容包括柑桔臭氧气泡清洗流水线、柑桔开 皮机、节能环保热泵烘干房、陈皮控温控湿标准仓库.

(一)柑桔臭氧气泡清洗流水线 柑桔臭氧气泡清洗流水线是专 门为新会陈皮村清洗新会柑而设计的.传统的新会陈皮生产过程中,采 摘回来的新会柑一般不经过清洗步骤就直接进入剥柑环 节,柑皮上有可能残留着大量的尘土或虫卵,严 重影响陈皮在存储陈化过程中的质量.例如,虫卵的残留大大增加陈皮发生虫 蛀的可能性;

尘土和汽车 废气的二次污染,会对健康埋下隐忧.新会陈皮村经过反复实验论证,研究出独特的鼓泡式方法清洗 新 会柑.

(二)柑桔开皮机 传统生产新会陈皮采用的是 三刀法 开皮技艺,不仅费时费力,而且影响生产效率和 生产质量.新 会陈皮村的柑桔开皮机在传承传统的 三刀法 开皮技艺并保持了正宗新会陈皮一贯的感官特色同时, 也大 大提高了生产效率,降低了人工成本,并解决了招工难问题.

(三)节能环保热泵烘干房 节能环保热泵烘干房主要用 于烘干果皮.传统生产新会陈皮采用的是路晒的方法,难以控制鲜果皮的 水分含量,时常受天气不稳定因素制约,例如每年的 梅雨季节,由于鲜果皮的湿度高,就容易产生霉变 ;

还会因为灰尘、废弃污染严重影响陈皮的质量. 经广东省农业科学 院实验证实,新会陈皮村采用热风风干干燥工艺,干燥后的茶枝柑果皮的品质能达 到甚至优于传统日晒干燥的果皮. ( 四)陈皮控温控湿标准仓库 传统新会陈皮采用的是普通仓库贮藏,需每年不定时翻晒.而新会陈皮村的标准化加工、仓储 中心, 拥有自动化的通风系统和控温控湿的标准仓,能给新会陈皮提供良好的陈化环境,更有效的达到防霉防 虫效果,同 时避免重复生晒带来的二次污染.新会陈皮经烘干后,按批次装进定制的箱子里,再贮存到 控温控湿的标准仓库里.

二、 应用情况 陈皮具有显著的理气健脾、燥湿化痰功效,还具有良好的抗氧化、抗菌、延缓衰老等作用,既是国家 药监部门 规定的可用于保健食品的著名中药材,也是和药之首.除了广泛用于临床外,也被广泛应用于 中成药制药企业和食品加工企 业,其提取物广泛应用于保健品、化妆品以及饲料添加剂等.2010年仅新 会区出口港澳、美加、澳洲的广陈皮就达200多吨. 新会陈皮作为一种传统的药用保健产品,因其物独特 的治疗和食疗效果将越来越得到人们的青睐.因此,新会陈皮产业能否有 大的发展,关键在于能否将适 合自身特征的市场做大,扩大市场对新会陈皮的需求. 新会陈皮标准化加工及其仓储技术 的研究应用项目的设立就是为了解决新会陈皮供不应求的局面,大 大提高生产产能,解决农产季节性问题;