PDF《Q/BGS》

Q/BGS 本溪市管大总管食品厂企业标准Q/BGS 0001S-2019 风味熟制海鲜丸子 2019-XX-XX 发布 2019-XX-XX 实施 本溪市管大总管食品厂 发布 Q/BGWS 0001S-2019 前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准.

本标准按照GB/T 1.1―2009《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》给出的规则编写. 本标准食品安全指标依据 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 、GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 、GB 10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》 制定,致病菌指标依据 GB 29921-2013 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》 .其中铅指标严于国 家标准;

其他指标根据产品实测值制定. 本标准由本溪市管大总管食品厂提出并起草. 本标准主要起草人: 管生伟 本标准属首次发布. Q/BGS 0001S-2019 风味熟制海鲜丸子

1 范围 本标准规定了风味熟制海鲜丸子的要求、试验的方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存. 本标准适用于是指分别以海螺丸、鱼丸、章鱼丸、虾丸、鱼籽烧、鱼肉卷、鱼饼为原料,以味精、 白砂糖、辣椒(整的或粉状) 、花椒、麻椒、八角、桂皮为辅料,添加食品添加剂山梨酸钾、食品用香 精,经原料处理、配料、煮制、穿串(或不穿串) 、熏制、包装、杀菌、晾晒等工艺制成的香辣海鲜丸 子.

2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的. 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件. GB/T

191 包装储运图示标志 GB/T

317 白砂糖 GB1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB

2720 食品安全国家标准 味精 GB

2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB

2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB

2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留量限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并(α)芘的测定 GB 5009.26 食品安全国家标准 食品中 N-亚硝胺类化合物的测定 GB5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化钠的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB

5749 生活饮用水卫生标准 GB/T

6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB

7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T7652 八角 GB10136 食品安全国家标准 动物性水产制品

1 Q/BGS 0001S-2019 GB

14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T15691 香辛料调味品通用技术条件 GB