PDF《成人每天最多吃一啤酒瓶盖盐》

1 少放盐, 循序渐进 少放酱油, 酱油每10毫升约含食盐1 .

5 克;

少放味精,味精不咸,但味精的主要成分是谷氨酸钠, 每克味 精相当于食盐0 . 2克;

用醋、 辣椒、花椒、葱姜蒜等调味品及味道浓郁的蔬菜(如西 红柿、 洋葱)来提味;

出锅前 放盐, 较少的盐即可有明显 的咸味;

凉拌菜吃前再放盐.

2 使用控盐工具 1啤酒瓶盖=6克盐, 小盐 勺=2克盐, 大盐勺=6克盐.

3 多吃新鲜蔬菜水果 钾离子可以缓冲钠盐升高血压的作用, 可多吃富 含钾的食物帮助排钠. 富钾 食物如菠菜、 海带、 紫菜、 木耳、山药、马铃薯、橘子、香蕉、 葡萄等.

4 少买加工食品 尽量买新鲜食物自己制作菜肴, 少买超市的加工 食品. 因为有些酸甜味的加 工食品中含有大量食盐, 当加入大量糖和醋后会掩盖咸味, 对这类食品要慎食.

5 合理使用低钠盐 低钠盐具有低钠补钾的特点,其 氯化钠含量(70%) 低于普通食盐(99%) , 更适合高血压、 心脏病患者 食用,对健康人群亦有长期的预防保健作用.但低钠盐并非多多益善,做菜时若用太多低钠盐,就失去了使用低钠盐的意义.低钠盐钾含量高,肾脏病患者、 高钾血症患者不宜使 用低钠盐. 一般来说, 老年人以吃 低钠盐为主, 可以适当换换 钙盐和硒盐;

孕产妇和儿童 以锌盐为主, 并可以不定期 吃些钙盐、 硒盐;

青少年以钙 盐为主,配合一些锌盐、硒盐;

中年人最好把几种盐交 替着吃.

6 警惕 "藏起来的" 盐 调味品: 味精、 酱油、 番 茄酱、 甜面酱、 辣酱、 腐乳等. 腌制品: 咸菜、 酱菜、 咸 蛋等. 熟肉制品:香肠、酱牛肉、火腿、烧鸡、鱼干、汉堡等. 方便快餐食品: 方便面 调料、速冻食品、罐头食品等. 零食: 甜点、 冰激凌、 薯条、 话梅、 果脯、 肉干等. 它们 虽然以甜味为主, 但里面同 时含有较多食盐. (上接B01版)

本报记者 徐洁 陈晓丽 我省人均食盐量超标一倍 头条链接 去年, 台湾媒体报道了 一起 "盐" 导致婴儿死亡的案 件,新北市三个月大女婴"缃缃"猝死,检警介入侦办后,证实是女婴的伯母多次在奶粉中加盐,导致其高血钠症死亡.对婴儿来说,盐等同于毒药, 由此 看来并不夸张. 一岁以内的孩子每天钠的科学摄入量仅为1 克,吃的蔬菜和基本食物里就能达到,不需要再单独吃盐.有实验证据表明,生命早期是盐与血压关系的关键时期. 对成人而言, 居民膳食 指南推荐每人每天食盐摄入 量不超过6克, 特殊人群还应 减少食盐的摄入, 比如高血 压患者、 儿童、 老年人. 实际上, 大多数人在不 知不觉中吃进身体的盐就超 标了. 2011年, 我省减盐防控 高血压项目基线调查发现, 我省居民每人每天盐摄入量 高达12 . 7克, 在全国属于高 盐地区,我国农村食盐量12 . 4克, 高于城市, 北方又高 于南方. 山东省立医院中医科主 任医师司国民说 : " 对于有轻度高血压者, 美国关于营 养和人类需要委员会建议应控制在4 克,这个标准对我国患有心脑血管病者也是适宜的."对高血压患者而言, 每天少吃3克盐, 不仅 有利于血压下降, 还可以提 高降压药物疗效和减少药物用量. 肾脏病患者水肿明显、 血压高时,每日最多1-2 克盐, 或不吃盐, 病情平稳时, 也应低盐饮食,每日3-5 克盐. 如何知道我们每天吃进 去多少克盐呢? 司国民为大 家支了两招, 600毫升的普通 啤酒瓶盖, 正好盛6克盐, 每人每天吃盐不要超过一瓶盖. 一可乐瓶盖正好盛10克盐, 家庭人口多时, 可用可乐 瓶盖量取. 另一种方法是, 记下买 盐的日期和食用天数. 比如, 买400克食盐后, 记下购买食 盐的日期, 吃完后, 再记下日 期, 那么你就知道400克食盐 吃了多少天, 以及人均粗略 的食盐摄入量了. 另外, 还要 注意一个问题, 酱油也是盐 的主要来源, 酱油中食盐含 量为18% 左右, 将酱油用量 乘以18% , 即得出人均通过 酱油摄入的食盐量. 将此量 加上食盐量, 便是你家中每 人日均食盐量. 我来帮您问 办 办公 公室 室瑜 瑜伽 伽( (二二) ) 动作/资深教练 周峻 图/金红 文/徐洁 在办公室以僵硬的姿势坐了一天, 腰酸背痛, 久而久之, 肩颈、 腰椎的不适都找上门来, 身材也日渐臃肿. 利用休息间 间隙, 不 妨来做做办公室瑜伽吧. 这是针对缺少运动的办公室上班族设计的瑜伽动作, 减压且健身. 通过一系列简单科学而又非 非常合理 的瑜伽动作, 来帮助缓解工作压力, 治疗和预防常见的 "办公室综合征" . 本期, 资深瑜伽教练周峻演示的是颈背伸展式. 在动作过程中, 应注意保持背部平直. ①吸气, 左腿抬高. ②呼气, 两手抱住左腿小腿, 紧贴腹部. ③左腿复原. ④吸气, 尽量仰伸颈部. ⑤呼气, 上体前倾, 使腹部贴近大腿. ⑥身体复原.