DOC《番禺疗养院餐厅经营管理采购项目需求书》

番禺疗养院餐厅经营管理采购项目需求书 采购需求 最高限价:人民币338.

4万元/叁年 资格要求:

1 符合《政府采购法》第二十二条供应商资格条件;

分公司投标的,必须由具有法人资格的总公司授权.

2 具有中华人民共和国餐饮管理服务企业资质. 是否接受联合体投标:否 招标范围

1 采购内容 确定一家中标供应商,为采购人提供餐馆管理服务.

2 政策要求 中标供应商应按照《中华人民共和国劳动法》的相关规定发放工资,服务人员工资不得低于广州市企业职工最低工资标准(工资不含按国家规定供应商必须支付的社会保险及其他应付费用);

中标供应商应按照《中华人民共和国社会保险法》和《住房公积金管理条例》的相关规定,支付国家规定必须购买的社会保险费用(基本养老保险、基本医疗保险、工伤保险、失业保险、生育保险)和缴存住房公积金.

3 报价方式 总价包干

4 服务期 合同签订后36个月/叁年. 招标项目的名称、数量、招标项目的内容

(一)项目名称:广州市番禺疗养院大型餐馆管理服务

(二)项目编号:

(三)数量: 1项,采购预算:人民币338.4万元/叁年(员工,3615元人/月*26人*36个月=338.4万元/叁年).

(四)招标项目的内容:广州市番禺疗养院餐馆委托管理期限为叁年.(餐厅经营服务面积:一楼宴会厅就餐面积600O、迎宾厅160O、包房10间约600O,体检大楼餐厅100O,后厨100O)

(五)投标人资格要求

1、参加本项目投标的投标人除应具备《政府采购法》第二十二条供应商资格条件外,还必须符合下列要求:

2、中华人民共和国的法人或其他组织;

3、具有中华人民共和国餐饮管理资质的公司;

4、投标人应为餐饮服务公司,从事以粤菜为主大型餐馆三年及以上资质,必须具备取得《食品经营许可证》;

5. 在投标文件提交不少于1000字的餐馆经营管理方案.

二、餐饮服务管理的地域范围 广州市番禺疗养院院区所属范围.

三、总体要求

(一)疗养院(以下亦称采购人)对餐馆经营和管理工作具有最终决定权.

(二)中标单位对所录用人员要严格政审,保证录用人员无刑事犯罪记录,健康状况良好、无精神病史、初中以上学历,五官端正,身材均匀、年龄18至40岁,具备《健康证明》(食品、公共场所)、餐饮业从业资格证.

(三)中标单位工作人员要遵纪守法,文明服务.按岗位要求着装统一,注意仪表仪容,使用文明礼貌用语,会说普通话、粤语.所聘用的工作人员有吃苦耐劳的精神和高度的责任感,受过专门不少于二百课时的岗前培训,熟知采购人的管理规定,严格履行岗位职责,具备一定的餐饮管理经验和处理突发事件能力.中标单位须根据遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品卫生法》等国家相关法规和采购人规章制度.

四、服务内容

(一)服务管理要求

1、每月营业额75万元,餐厅毛利率每月50%;

食品安全、消防安全、公共安全零事故.

2、经营服务时间:全年经营服务.保证一日三餐正点,足量、优质、做到品种多样、饭菜价格合理,能适应不同经济状况和口味的客人就餐.具体经营时间双方另行约定.不准出售变质、变味以及剩饭菜,甲方餐厅合作管理小组将定期或不定期在就餐客人中调查饭菜质量、数量、价格以及服务情况并将有关信息通知乙方,乙方应虚心听取意见,采取措施及时解决不良现象.