DOC《食品生产加工小作坊许可》

1、指定(委托)人是指申请人.申请人是法人和经济组织的由其盖章;

申请人是自然人的由其本人签字或盖章. 委托事项及权限,由指定(委托)人选择 同意 或 不同意 ,并在中打√ ;

第五项按授权内容自行填写. 食品生产加工小作坊属地审批表 申请人名称 生产地址生产产品 名称 负责人 联系电话 生产负责人 联系电话 委托代理人 联系电话 从业人数 场所面积 基层工商所意见 (公章) 年月日行政审批服务办公室 意见 负责人(签字) 年月日分管领导 意见 分管领导签字 年月日食品生产加工小作坊 生产必备条件现场核查表 单位名称: 产品名称及品种: 核查日期:年月日使用说明

1、本核查表适用于对食品生产加工小作坊必备条件的现场核查评价.

2、本核查表分为场所、设备和设施,卫生防护管理,生产过程管理,从业人员管理,四个部分,共32个核查项目,核查项目的结论分为 符合 、 一般不符合 、 严重不符合 .

3、在32个核查项目中,有9项允许存在一般不符合的情况.

4、核查组依据本核查表对食品生产加工小作坊进行现场核查.核查工作结束后,核查组应当填写《食品生产加工小作坊必备条件现场核查报告》,核查结论分为 合格 、或者 不合格 .当没有严重不符合项且一般不符合项不超过6项(含6项)的,核查结论为 合格 ;

当严重不符合项大于等于1项或者一般不符合项大于6项的,核查结论为 不合格 .

5、核查组应当将现场核查中发现的不符合项,填写到《食品生产加工小作坊不符合项改进表》中,并要求食品生产加工小作坊尽快进行纠正或采取纠正措施. 生产场所 序号 内容核查项目 核查方法 结论 核查记录 1.1 生产区要求

1、生产区应相对独立,面积应与生产能力相适应,有足够的空间放置设备、物料和产品. 现场查看 符合 一般不符合 严重不符合

2、生产区应排水畅通,无积水,防止害虫孳生;

生产生活区明显分离;

有效防止垃圾堆、污水池、坑式厕所、牲畜棚圈的污染;

不得饲养家禽、家畜、猫狗等动物. 现场查看 符合 严重不符合

3、生产区外部周边环境应整洁、卫生,无有害气体、烟尘、粉尘、放射性物质及其他扩散性污染源. 现场查看 符合 严重不符合 1.2 生产车间要求

1、地面应进行硬化处理,宜采用地砖、混凝土或其它硬质材料铺设.地面无毒无害,易排水、不透水、不积水,排水终端口应设置地漏. 现场查看 符合 一般不符合 严重不符合

2、门窗应严密、不变形,开闭自如.应设置防尘、防蚊蝇、防鼠设施,纱门窗应便于拆装、清洗、消毒. 现场查看 符合 一般不符合 严重不符合

3、墙壁应平整、无霉斑,无脱落;

主要生产和包装场地宜用瓷砖或其它无毒防腐材料装修,有高度不低于1.8米的墙裙. 实地测量 符合 一般不符合 严重不符合 序号 内容核查项目 核查方法 结论 核查记录 1.2 生产车间要求

4、屋顶应无毒、无异味,无渗漏,不吸水,无脱落,防落尘,能防止害虫隐匿和灰尘积聚. 现场查看 符合 一般不符合 严重不符合

5、应在生产车间入口处设置洗手消毒设施. 现场查看 符合 一般不符合 严重不符合

6、生产车间内应根据生产需要设置有紫外灯等消毒灭菌设施,定期进行消毒、灭菌. 现场查看 符合 一般不符合 严重不符合 1.3 生产设备和设施