1、应具备与加工食品相适应的加工设备和设施,设备和设施摆放、布局合理、表面清洁;
涉及生、熟料的设备、工具应分开使用. 现场查看 符合 严重不符合
2、应具备适当的称量和测量设备,计量器具应由法定计量检定机构检定合格后方可使用. 现场查看查阅材料 符合 一般不符合 严重不符合
3、凡直接接触食品物料的设施........