DOC《湖南省卫生和计划生育委员会文件》

根据当地食源性疾病监测方案要求开展常见食源性疾病致病菌实验室检测;

2.协助疾病预防控制机构开展食品安全事故流行病学调查;

3.开展食源性疾病防控相关知识宣传教育,以及收集风险评估相关数据等工作;

4.采集食源性疾病病例标本,并承担标本检测、信息上报和菌株报送工作;

5.完成卫生计生行政部门交办的其他工作.

(二)乡镇卫生院(社区卫生服务中心). 1.收集、报告所接收的食源性疾病病例或疑似病例相关信息,参与救治因食品安全事故导致健康损害的人员;

2.协助疾病预防控制机构开展食品安全事故流行病学调查、风险监测、评估相关数据收集等工作;

3.协助开展食品安全相关知识宣传教育;

4.完成卫生计生行政部门交办的其他工作.

(三)村卫生室(社区卫生服务站). 1.收集、报告食源性疾病病例或疑似病例相关信息;

2.配合疾病预防控制机构开展食品安全事故流行病学调查、居民食物消费量调查及其他食品安全专项调研工作;

3.开展食品安全相关知识宣传教育等工作. 第二部分 工作内容

一、食品安全风险监测(含食源性疾病监测) 食品安全风险监测是系统和持续收集食源性疾病、食品污染、食品中有害因素等相关数据信息,并进行综合分析和及时通报的活动.目的是掌握食品安全状况,发现风险隐患,为食品安全风险评估、食品安全标准制定、修订及食品安全监管提供技术依据. 承担监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作,保证监测数据真实、准确,并及时报送监测数据和分析结果.

(一)食源性疾病监测. 食源性疾病监测,指医疗机构、疾病控制机构通过系统和持续地收集食源性疾病及其致病因素的报告、调查和检测等人群食源性疾病信息,并进行综合分析和及时通报的活动.监测的主要目的是及时发现聚集性病例和暴发线索. 1.县(区)级疾病预防控制机构 (1)根据省级及地市级卫生计生行政部门监测方案要求,开展食源性疾病监测工作. (2)对辖区医疗机构通过 食源性疾病监测报告系统 报送的病例信息进行审核、汇总、分析和上报. 工作要点: ①要求每日审核.审核时关注病例基本信息、临床症状与体征、检查结果、主要诊断、可疑病因、可疑食品等信息的完整性、术语规范性与逻辑性等;

②审核时发现食品安全风险隐患,应及时报告本级卫生计生行政部门;

③每月汇总分析监测信息,定期撰写分析报告,提交本级卫生计生行政部门和上级疾病预防控制机构. (3)对监测中发现的聚集性病例开展溯源调查. 聚集性病例是指在同一监测医院短时间内发现2名及以上在同一就餐场所或食用同一食物后出现症状相似的病例.县(区)级疾病预防控制机构对聚集性病例应及时开展溯源调查,向本级卫生计生行政部门报告. (4)对辖区内的医疗机构进行食源性疾病监测技术培训及指导. 工作要点: (开展监测系统数据录入的技术培训;

(开展食源性疾病防治知识的培训. (5)对辖区内医疗机构的食源性疾病监测工作开展质量控制、技术督导检查和技术指导.对辖区内医疗机构的生物标本或致病菌株进行鉴定检验,如必要,可送上级疾病预防控制机构. 质量控制注意事项及要点: (病例监测信息表填写的完整性、规范性、逻辑性;