DOC《广州质量监督检测研究院》

(二)退(补)货流程 对不符合采购要求的货物,由验收人员直接向配送商提出退(补)货申请,供货商按照申请内容给予退(补)货.如双方对质量或重量有争议的可送具有检验资质的部门检测;

对数量不足或退货的,责成配送商以不影响采购方伙食供应为前提尽快补送.

四、产品质量描述

(一)大米 (1)外包装完好,标明产品名称、净含量、生产者名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号、质量等级、生产许可证号、产品批号等内容.剩余保存期不少于保质期的三分之二. (2)具有固有的色泽和香味,无异味或霉味(变),无虫蛀结块挂丝或杂质异物;

看碎米粒、黄粒米、杂质是否超标. (3)取清洁容器,用温水浸泡少许米,如水面上浮起一层油,则可能是 有毒大米 ,应退货处理. (4)大米按采购人要求的等级提供,质量标准按GB1354-2009所列标准进行验收.

(二)食用油 基本要求:外包装完好,有QS标志,标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存期、执行标准,剩余保存期不少于保质期的三分之二,具有产品合格证.具有正常植物油的色泽、透明度、气味和滋味,无焦臭、酸败及其他异味. (菜油、大豆油、花生油质量均为国家一级标准) 菜油质量要求(GB1536) 序号 内容 标准

1 折光指数(20℃) 1.465-1.469

2 比重(20/4℃) 0.910-0.920

3 色泽(罗维朋比色槽133.4mm) ≤20(黄)2.0(红)

4 酸价(mgKOH/g) ≤0.2

5 水份及挥发物% ≤0.05

6 不溶性杂质% ≤0.05

7 含皂量% ≤0.03

8

1、气味、滋味:具有固有的气味和滋味,无异味

2、加热试验(280℃)油色不得变深,无析出物

3、不得混有其他食用油或非食用油

4、卫生标准和动植物检疫项目,按照国家有关规定执行 大豆油质量要求(GB1535) 序号 内容 标准

1 折光指数(20℃) 1.466-1.470

2 比重(20/4℃) 0.919-0.925

3 色泽(罗维朋比色槽133.4mm) ≤20(黄)2.0(红)

4 酸价(mgKOH/g) ≤0.2

5 水份及挥发物% ≤0.05

6 不溶性杂质% ≤0.05

7 含皂量% ≤0.03

8

1、气味、滋味:具有固有的气味和滋味,无异味

2、加热试验(280℃)油色不得变深,无析出物

3、不得混有其他食用油或非食用油

4、卫生标准和动植物检疫项目,按照国家有关规定执行 花生油质量要求(GB1534-2003) 序号 内容 标准

1 折光指数(20℃) 1.460-1.465

2 比重(20/4℃) 0.914-0.917

3 色泽(罗维朋比色槽133.4mm) ≤25(黄)1.5(红)

3 酸价(mgKOH/g) ≤0.02

4 水份及挥发物% ≤0.05

5 不溶性杂质% ≤0.05

6 含皂量% ≤0.03

7

1、气味、滋味:具有固有的气味和滋味,无异味

2、加热试验(280℃)油色不得变深,无析出物

3、不得混有其他食用油或非食用油

4、卫生标准和动植物检疫项目,按照国家有关规定执行

(三)冷冻肉 序号 品名 质量描述

1 去皮五花肉 肥瘦比例不大于7:3,肉呈均匀的红色,有光泽,肉质紧密,有坚实感;

肉的外表及切面微湿润,不粘手,脂肪洁白.

2 边鸡 整鸡表皮光滑,新鲜肥嫩,无头,无颈,无内脏,每只不低于0.5公斤,鸡肉的眼球饱满或平坦,皮肤有光泽,在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色,肌肉切面有光泽,外表微湿润,不粘手.解冻指压后的凹陷恢复慢,且不能完全恢复,具有鸡的正常气味.

3 白条鸭 表皮光滑,新鲜肥嫩,无内脏,每只不低于1公斤,鸭的眼球饱满或平坦,皮肤有光泽,在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色,肌肉切面有光泽,外表微湿润,不粘手,解冻指压后的凹陷恢复慢,且不能完全恢复,具有鸭的正常气味.